洛阳镇：“乡村食神”现场打擂 比出浓浓家乡味 |
| 时间：2024-10-07 20:40:11 来源：武进新闻 作者：阳湖网 |
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熊熊炉火点起来，锅碗盆瓢响起来。日前，2024
年洛阳镇“岑村杯”第四届乡村厨师技能比赛在岑村村举行，10位厨艺高手现场打擂，上演了一场精彩的舌尖对决。
一段刀工展示现场
指定菜环节，选手们以岑村特产青鱼为原材料，在20分钟内完成菜品创作，选手上官晓松的鱼皮馄饨几乎是踩着点完成的。
乡厨选手
上官晓松：借鉴了广东肉燕，它是用鱼肉片出来，然后用木锤裹上粉敲出来的一道菜。
暖锅青鱼唇尾、鱼皮馄饨、菊花鱼、虾汤青鱼圆……选手们将青鱼进行了多种形式的创新演绎。今年是洛阳镇第四年举行乡村厨师技能大赛，通过比赛吸引年轻乡厨比拼厨艺、展示创意，推广洛阳美食文化，挖掘饮食文化底蕴，共同推动乡村振兴创新发展。
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