寒冬至 冬日限定“霜打菜”上市 |
时间:2023-12-22 21:00:39 来源:武进新闻 作者:阳湖网 |
|
寒冬至,冬季限定“霜打菜”的身影又出现在各大农贸市场和线上平台,深受消费者青睐,丰富了市民冬日餐桌。 傍晚
,正值买菜高峰,在湖塘消费品综合市场,市民正在选购菜品。摊主介绍,之前气温没有降下来,蔬菜大多产自山东、宁夏等地,近期上市的霜打青菜和荠菜是难得的本地时令蔬菜。 市民:这个时候开始买的带霜的比较好吃,带霜的冷冻以后菜比较变得微甜。 霜打的蔬菜为何分外甜?这是因为,当气温骤降,部分蔬菜为了抵御寒冷,会将自身的淀粉转化为糖分,所以与一般蔬菜相比,“霜打菜”口感更甜也更糯。蔬菜摊主称,近期“霜打菜”市场销量不错,价格稍微会比普通菜贵一些。比如霜打有机上海青的价格约每公斤26元,霜打娃娃菜每公斤约10元。 摊主
黄亚萍:像这几天青菜就比较贵,大青菜卖到三四元一斤,一个礼拜之前没有下雪,那个时候只需要一块钱一斤。 相比于线下市场的“姗姗来迟”,线上平台的“霜打菜”则来得更早一些。打开生鲜软件“叮咚买菜”搜索“霜打菜”,从如皋黑塌菜、有机西蓝花、露天趴地笨菠菜到塔菜、青蒜、菜心……有近
50 种产自全国各地区的“霜打菜”系列商品。随着气温走低,越来越多的“霜打菜”品类将逐步上市,一直持续到立春。 摊主周仁炳
:这是季节性的,天热了就会开菜苔结籽,到立春过了年就没有了。
|
|
|