《新观察》“新思想 听吾说”理论直播间第三期 舌尖上的党史故事 |
| 时间：2023-02-20 09:27:18 来源：武进新闻 作者：阳湖网 |
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宣讲人：常州是吴文化的发源地之一，在这片拥有5000多年人类发明史的土地上，一个个充满烟火气息的乡镇，在四时流转中，烹出了属于地方的特色滋味。美食中承载着武进人的匠心、情怀和传承，流淌着悠悠百年党史。
今天，就让我们一起探寻美食中的“党史”烙印，寻味红色，味味道来。
配上湟里街巷牛肉馆全景、烧制湟里牛肉近景镜头
湟里古称“埠头”，是沟通常州、宜兴、金坛、溧阳四地的重要商埠，南来北往商客云集，跑长途的人们常常在此歇脚，喝一碗热气腾腾的牛肉汤解乏。渐渐地，“湟里牛肉”声名远扬，成为湟里的“文化地标”。
取景地：湟里某牛肉馆
宣讲人：这里不仅有特色招牌“湟里牛肉”，还有一段红色党史故事。一起去探访一下吧！
镜头追随宣讲人走进牛肉馆后厨
快进
拍摄湟里牛肉的烧制镜头（“滚三滚”）
（拍摄镜头厨师配音：上好的湟里牛肉，一定要“滚三滚”，第一滚焯水；第二滚加入生姜、花椒、茴香、桂皮等香料，还有黄酒，第三滚再加入独家配方烹制。
宣讲人：关于湟里牛肉是不是有一段红色故事呢？）
厨师：听老一辈说，相传新四军第一支队司令员陈毅来到我们湟里，会见武进士绅蒋克明、武进湟里小学进步青年教师薛蔚，鼓励他们参与抗日，他们会面时吃的就是湟里的白切牛肉。
由于湟里水路四通八达：西可到金坛、溧阳新四军茅山根据地；南可达宜兴山区国民党军驻地，所以湟里在抗战时期的战略地位十分重要。
宣讲人：就在湟里的沈家大桥，曾发生过一次重要战役。1939年6月1日，日军长藤部队在滆湖向沈家大桥开炮，紧接着，日军在孟津河埝东桥北上岸，直扑沈家大桥。在沿途，日军遇岳泰游击队的阻击，多次进攻都被游击队击退，共击毙日军官兵600多人，期间60多位游击队员为国捐躯。
镜头转场回到牛肉馆
厨师：开店的时候听村民讲述了这场战役，当时就觉得一定要把“湟里牛肉”的味道做好，一是致敬抗战精神，二是想让“湟里牛肉”走出去，让更多人特别是年轻一代，在吃牛肉的过程中能知道牛肉中的抗日故事。
宣讲人：“欲知大道，必先为史”。14年浴血奋战，亿万中国人民以血肉之躯筑长城，前赴后继抗顽敌，用鲜血和生命谱写了一曲中华民族英勇不屈、抵御外敌的伟大篇章，孕育出伟大的抗战精神。这份于危亡之际迸发出的精神伟力，是中国人民弥足珍贵的精神财富，将永远激励中国人民克服一切艰难险阻。念念不忘让历史得以永恒，代代相传使精神熠熠生辉。正如习近平总书记在党史学习教育动员大会上提出“中国革命历史是最好的营养剂，重温这部伟大历史能够受到党的初心使命、性质宗旨、理想信念的生动教育，必须铭记光辉历史、传承红色基因。”
牛肉的朴实有韧劲彰显着游击队员们伟大的斗争精神，融合着中国共产党红色精神之一的“抗战精神”。“志不强者智不达，言不信者行不果”。习近平总书记在党史教育大会上提到：中国革命历史是最好的营养剂，重温这部伟大历史能够受到党的初心使命、性质宗旨、理想信念的生动教育，必须铭记光辉历史、传承红色基因。
取景地：雪堰消费品综合市场
情景：制作青团（将糯米粉放入盆中，冲入刚烧开的开水，搅拌到一定火候，搓成一个个实心米团，再塞入馅料）
宣讲人拿起青团师傅刚做好的青团举在手上：日啖青团一两只，不辞长作雪堰人。对于雪堰潘家的村民们来说，吃青团除了寓意团圆，还有另外一层深意。
无剪辑转场到
雪堰潘家董亦湘纪念碑
宣讲人：董亦湘纪念碑就在我身后的山顶上，山脚到山顶设有88级台阶，象征着董亦湘爱国为民、艰苦奋斗的一生。
插入董亦湘纪念馆的镜头
“大丈夫以身许国，好男儿志在四方”。1896年，董亦湘出生在武进潘家镇董家旦村的一个农家，五四运动时期，他开始接受新思想，1921年4月，董亦湘加入中国共产党，他宣传革命道理、传播进步思想、发展充实党的组织，先后吸收张闻天、陈云等优秀青年入党，为中国革命增添了新鲜血液和有生力量。1939年5月，董亦湘因受到王明集团的诬陷而牺牲。
宣讲人：“相传百五禁烟厨，红藕青团各祭先。”每逢清明，很多村民都会带上亲手做的青团，自发来到这里祭奠董亦湘烈士。青团里包着的不仅是馅料，也是村民们对董亦湘的敬仰与缅怀。
宣讲人：以史串食，以食叙事。湟里牛肉、雪堰青团……不同味道、不同故事、不同回忆串联起百年党史。
在中国共产党早期发展历程中，一批批革命先烈以开拓者的无畏姿态，传播马克思主义，播撒革命的种子，为中国共产党的创立呕心沥血。被誉为“常州三杰”的瞿秋白、张太雷、恽代英作为中国共产党早期的重要领导人，为中国共产党和中国共青团的创建发展，为中国革命的胜利作出了重要贡献。在他们的影响下，常州地区一批先进青年也先后走上了革命道路。
取景地：前黄镇杨桥村中共太滆地委新四军南杨桥地下交通站
画面转到杨桥老街
宣讲人：上个世纪的40年代，共产党员戴荣坤以做铁匠为掩护，担任中共太滆地委新四军南杨桥地下交通站交通员，为中共地下党传送重要情报。他白天做铁匠，晚上带领群众破坏日寇桥梁，烧毁日军封锁线。1945年5月，戴荣坤被漕桥的日寇抓捕，受尽酷刑，却没说半个字。最后，他被连刺十几刀后壮烈牺牲，年仅32岁。
中共太滆地委新四军南杨桥地下交通站位于前黄镇杨桥村，在1940年至1945年间，新四军、游击队多数以杨桥地区为通道，出入于宜兴、武进之间。2008年2月26日，新四军南杨桥地下交通站旧址由常州市人民政府公布为市级文物保护单位。
宣讲人：一把把印刻革命的刀具，一件件封存记忆的农具，一张张清晰可见的照片。瞬间把人们带回了艰苦的抗日年代，让大家看到了常州人民为革命做出的贡献。
宣讲人：常州是一片孕育红色基因、具有光荣革命传统的城市。以“常州三杰”为代表的红色文化是常州的思想根基、文化血脉和精神力量，将时刻激励我们脚踏实地、忠诚信仰、砥砺前行！
宣讲人：习近平总书记在党的二十大报告中强调，党用伟大奋斗创造了百年伟业，也一定能用新的伟大奋斗创造新的伟业。如今，中国人民的前进动力更加强大、奋斗精神更加昂扬、必胜信念更加坚定，焕发出更为强烈的历史自觉和主动精神，中国共产党和中国人民正信心百倍推进中华民族从站起来、富起来到强起来的伟大飞跃。在常州大地，美食背后的党史故事连接起红色的文化纽带，不仅通往过去，也走向未来。
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