《市监之窗》区市场监管局嘉泽分局开展“年夜饭”专项检查 |
| 时间：2022-01-27 19:29:38 来源：武进新闻 作者：阳湖网 |
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春节将至,年夜饭预订、预制菜销售日渐火热,日前，区市场监管局嘉泽分局开展年夜饭专项检查活动，守护舌尖安全。
在嘉泽镇明都丰泽山庄内，嘉泽分局执法队员首先来到水果、冷菜专间，详细检查了水果进货单及48小时内水果留样。饭店工作人员表示，为保证菜品的新鲜度，饭店内的冷菜都是当日做，当日清，绝不使用“隔夜菜”。在食品处理区、就餐区、人员通道、食品货梯等场所，执法队员就环境、餐具是否加强清洁、消杀到位进行了检查。
嘉泽镇明都丰泽山庄厨师长
王国金：今年的年夜饭目前定了20几桌人。总共有25道菜肴，我们对年夜饭所用的原材料，都要有检验的合格证。进货原材料回来，外包装必须拆除，然后再消毒进入厨房。
嘉泽镇跃进大食堂作为附近居民宴请的亲民饭馆，目前年夜饭预订桌次已有十几桌。执法队员针对年夜饭菜品，进行了抽检。自1月5日起，区市场监管局嘉泽分局已对辖区内25家中、大型餐饮单位进行检查，并就检查过程中发现的问题令其限期整改到位。
区市场监管局嘉泽分局监管二科科员
郑松：因为越是大型餐饮单位，订餐的人数也越多。通过本次年夜饭的专项检查，也是为我们2022年的食品安全工作，开好头起好步。
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