省级“ 名特优”名特优小作坊 严味食品加工坊：糕团飘香 精工作坊 |
| 时间：2021-12-23 19:52:46 来源：武进新闻 作者：阳湖网 |
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民以食为天，食以安为先。城市里的食品小作坊往往是传承地方特色美味的重要载体，食品质量安全也是影响“城市记忆”的重要一环，在我区市场监督管理局、高新区分局的监管督促下，武进高新区严味食品加工坊在全省九百多家企业中脱颖而出，被评为2021年度江苏省“名特优”食品小作坊。
走进严味食品加工坊的生产区域，传统糕团的甜香扑面而来。门店虽不大，但店内设施完备、环境整洁、各类食材归纳有序，让人看着就舒心放心。严一朵是加工坊的负责人，她从父辈那里传承下这门手艺，在这里开店已有5年时间，她在餐饮的环境卫生方面下足了功夫。
严味食品加工坊负责人
严一朵
每次把糕团订单都做完了之后，我们打扫卫生都会有一个小时，各方面我们角角落落都要打扫得很干净，因为毕竟做吃的食品，也要让客户走进来感觉就是很干净，有购买的欲望。
传统糕团分两大类，糯米年糕和糯米团子。每到过年，糕团寓意步步高升、团团圆圆，成为了家家户户必不可少的年货，严一朵立足传统、不断创新，研发九个品种的年糕，多种口味的团子，成为了街头巷尾无人不知的招牌。严一朵也表示，荣获本次江苏省“名特优”食品小作坊称号不仅得益于自己长期以来的匠心传承，更有赖于我区市场监督管理局、高新区分局针给予他们的建议和督促。
严味食品加工坊负责人
严一朵
市场监管局对我们有很大的帮助，让我们能够对我们的流程给予了很大的指导，让我们在这次名特优的评选中能够顺利脱颖而出。
区市场监督管理局高新区分局监管一科科长
冷伟俊
在小作坊的流程布局以及加工制作过程方面，我们市场监管部门也给予他们大力指导和服务，他们进行了一个完善规范。也想借“名特优”食品小作坊的机会来拓展他们自己的一个市场的认可度。
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