《市监之窗》武进开展年夜饭专项检查 保障“舌尖上的安全” |
| 时间：2020-01-21 20:39:21 来源：武进新闻 作者：阳湖网 |
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火爆的年夜饭以及春节餐饮市场，不能少了监管。近期，区市场监管局开展年夜饭承接酒店监督检查，全力保障市民“舌尖上的安全”。
下午三点半，区市监局湖塘分局检查人员来到吉艾尼宴会中心，详细了解了年夜饭预订桌数、就餐人数以及酒店最大供应量等情况，要求酒店加强食品安全管理，严禁超过接待能力承接年夜饭。
吉艾尼宴会中心行政总厨
姜涛
从大年夜到年初六，我们今年的预订量达到280桌左右，占我们酒店（总接待量）的70%。
随后，检查人员来到位于府东路的常州宴饭店，重点查看了年夜饭的供应品种、后厨环境卫生、食品贮存条件、凉菜间消毒等情况，针对检查中发现的餐具清洗消毒、食物留样等不规范问题，现场提出整改意见，节前将跟进回查。
区市场监督管理局湖塘分局副分局长
陶春
大型酒店的年夜饭基本上都是满员的，对酒店整个厨房的承接能力压力是很大的，我们刚才看了饭店的管理制度制定的是很好的，但是在这种情况下工作人员不足，导致制度没有办法完全的贯彻落实下去，这个是很大的问题。
春节之前，区市监局共出动执法人员280余人次，检查年夜饭承接酒店137家，春节期间，还将对大型酒店食材进行抽检，确保消费者用餐安全。
我们也提醒广大市民：如在用餐过程中发现食品安全问题，应立即拨打投诉举报电话12315；就餐后一定要索取并保留好消费收据、发票等，以便维权。
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