昨天（8月17号），2016年武进区“希尔顿杯”餐厅服务员和中式烹饪师职业技能大赛举行开幕式，市总工会主席徐伟南、区委常委、副区长陆秋明出席。

本次大赛由区人社局、区总工会和区旅游局联合主办，吸引了新城希尔顿、喜来登、香格里拉等全区30家星级酒店的优秀青年参与。经过层层选拔和审核，最终38名选手参加当天的餐厅服务员决赛，34名选手参加中式烹调师决赛。

开幕式现场首先对荣获江苏省数控机床装调维修工大赛、2016 武进区机械制图大赛、武进数控车床大赛和武进数控加工中心操作工大赛的状元进行了颁奖，奖励10000元，并向他们授予“武进区技能状元”荣誉称号。我区自2014年启动“技行武进”系列职业技能大赛，已举办了20场区级大赛。通过职业技能竞赛，畅通了企业技能人才的成长通道，优化了企业人才队伍结构，为全区经济发展提供了有力的技能保障。

身怀绝技见真章

上午九点半，比赛正式开始。首先摆在餐厅服务员们面前考题就是20分钟内布置好一桌主题明确的宴会。

虽然时间紧迫，但是选手们依然保持仪态，有条不紊地布置餐桌。赛场内十分安静，只有杯盘筷勺碰撞发出的清脆声响。裁判不时走到选手身边，对她们的动作进行评判打分。来自希尔顿酒店的选手摆出的荷塘月色十分吸人眼球。

现场 陈柳敏：在我身后是一个主题为荷塘月色的摆台，在我旁边有一片荷叶，其实它不仅仅是一片荷叶，它还是一个精致的菜单，十分别出心裁。我们放在鼻尖闻一闻，还有一股淡淡的清香味。

希尔顿酒店选手 朱雪敏：希望他们用餐的时候，各位来宾能感受到夏日的清凉，生活也能和和美美、祥和如意。

这边餐厅服务员大赛紧张而有序地进行着。那边的厨师们竞技也十分激烈。切黄瓜看似简单，实则不然，除了每片厚薄要均匀外，整条黄瓜还不能切断，着实考验了厨师们的基本功。秀完刀工，选手们转移战场来到厨房。他们一共要烹制两道菜。一道为指定菜：青椒肉丝。考验选手们的刀工、火候与调味能力；另一道则是自选菜，选手们可以凭借自己天马行空的想象，无拘无束地创作。30分钟后，溪湖泛舟、家乡腻蟹糊、招财进宝、龙王鮰鱼狮子头等一道道色香味俱全的菜肴陆陆续续地呈现在大家面前。评委们在仔细品尝每道佳肴后，现场打分。

评委 邵万宽： 他的汤和肉的嫩度还是比较好的，加上当地的百叶，唯一的缺点就是太费时，不然分数可以打的更高。

选手：我的见识和技术水平都有很大提高，大家都是顶级的在这里交流，我也学到了很多东西。

当天，来自常州国瑞宾馆的刘楠楠以总分87.65分在餐厅服务员项目中拔得头筹，来自新城希尔顿的张润海以总分95.1分在中式烹饪师项目上夺取桂冠。他们将获得1万元奖励，同时授于“武进区技能状元”称号。