早餐企业能否做强做大?丁堰街道的“亿家乐放心早餐”给出肯定答案：销售辐射半径50公里，覆盖常州的早餐网点超过300个，每日供应的早餐食品达60种，服务市民逾10万人次。短短6年时间，常州的“放心早餐”成功跻身全国早餐行业前三强，成为中国早餐行业一支举足轻重的专业化生力军。
每天早上，在常州三院门口，光顾徐林凤早餐车的市民络绎不绝，她经营早餐车已经有5个年头了。凌晨4点半在销售点等公司统一配送，早上10点收摊，因为靠近医院，又在公交站台旁边，徐林凤的生意很不错。
【同期声】亿家乐早餐车 经营者 徐林凤：生意还好的，有的时候六七百（一天），有的时候八九百。
其实，徐林凤只是众多亿家乐早餐车经营者的一个缩影。在常州主城4个区，一共有300多个亿家乐早餐网点。这些销售网点辐射半径达50公里。
记者 史莲寅：在这些销售点上，每天要卖出8万只包子，4万杯粥，2万袋豆浆，这样的销售量在全国的早餐企业中名列榜首，亿家乐也跻身为国内早餐 一线品牌。成长为业界标杆。
12年跻身全国行业前三强
在位于丁堰街道的常州亿家乐早餐工程有限公司，记者在常温粥生产车间内看到，机器生产已经取代了传统的手工劳动，工人只需要把粥的原材料按照配好的比例倒入机器，2小时烹制后就可以生产出成品。
记者 史莲寅：我手中这杯粥是亿家乐刚刚生产出来的赤豆桂圆粥，我仔细看了一下，它的保质期竟然有180天，而且杯身上写着零添加字样，那么一杯零添加的粥竟然保质期能达到180天，那么生产过程中究竟有什么奥秘呢？
【同期声】常州亿家乐早餐工程有限公司 常务副总经理 周洁：它其实采用的是日本工艺，生的原料罐装到杯子里，放入杀菌炉，高温杀菌120度，然后出锅，它没有任何添加剂，但是保质期能够达到6个月以上。
据公司常务副总经理周洁介绍，2014年，亿家乐引进了国际先进的高温灭菌技术，实现了粥品、豆浆的自动化流水线制作。即使是保质期较短的产品，配以冷链储藏，也能大大提升早餐食品的标准化程度和品质安全。目前，这类常温粥除了满足常州本地市场的早餐需求外，同时还提供给内蒙古、上海、青岛等地的早餐企业。
【同期声】常州亿家乐早餐工程有限公司 常务副总经理 周洁：金牌银牌不如老百姓的口碑，我们很注意大家对我们早餐的口碑。今后我们会更加关注消费者的需求，提供个更好的早餐食品给我们常州的市民。
有一组数据是亿家乐最关注，也是最为自豪的：12年来，亿家乐累计使用下岗失业人员超过1000人，其中本市下岗失业人员达60%以上，位居常州市各大企业之首。 |
