贵广高铁经过贵州的贵阳市、黔南布依族苗族自治州、黔东南苗族侗族自治州和广西的柳州、桂林、贺州等市，沿途山清水秀、风光绝美，更有神秘的侗族、苗族、壮族、水族、布依族等民族风情。
本期，我们向大家推荐贵广高铁沿线一些景色优美、人文荟萃而又鲜为人知的“秘境”。您可以跟随我们的脚步，走进神秘的“枪手部落”岜沙苗寨和“两头翘”的红色遗迹黎平古街，登上民风淳朴的丹洲古镇和农耕奇观龙脊梯田，品尝美味的侗家牛瘪、水族鱼包韭菜和黄姚豆豉辣椒酱……
三都站
水族三大“怪”
水族是一个神秘的民族，他们有自己的语言、文字和历法，他们绣马尾绣、过端节、吃鱼包韭菜，温文尔雅，与世无争。贵州黔南州三都县是全国唯一的水族自治县，也是领略水族风情的绝佳地。
在三都县，心灵手巧的水族妇女大多擅长马尾绣，尤以中和镇的刺绣人家较为集中，规模也较大。在水族传统节日里，男子们赛马，女子们身着马尾绣盛装参加节日活动，是一道最美丽的风景。
马尾绣的制作需经过52道工序。先将两三根白线缠绕在一根马尾上，然后将缠好的马尾盘在已描绘好的花纹轮廓上，接着在白线条的凹缝处绣、挑、补、梭各种彩色丝线，在布面上绣出各种空心图案，再用螺形绣或结线绣进行填充，最后缝上金光闪闪的金线和小铜片，一件马尾绣才算完成。
三都地区的水族同胞爱吃鱼，爱饮酒，喜欢酸辣，“鱼包韭菜”是他们招待宾客的“大菜”。制作“鱼包韭菜”时，选用鲜活鲤鱼或草鱼沿背部剖开，仅留腹部相连，清洗干净后洒上糯米酒，拌上葱、大蒜、生姜、糟辣、食盐，把洗净的宽叶韭菜、广菜充填在鱼腹内，将两半鱼合拢，用稻草扎牢，清蒸5到10个小时即成。“鱼包韭菜”味道酸辣鲜美，鱼肉细腻柔嫩，鱼骨酥软清香。
端节是水族人民最隆重盛大的年节，相当于汉族的春节。每年水历十二月(即阴历的八月)至次年二月上旬(即阴历的十月上旬)，水乡各地秋收过后，每逢亥日(相当于汉族春节大年初一)，各地区水族同胞分批“过端”，时间长达近两个月。
“过端”时，每家每户都要举行庄严的祭祖活动。午饭后，村里还会举行盛大的赛马活动，人们从四面八方汇集到专门的赛马场地“端坡”观看赛马，青年们也借此物色情侣，现场热闹非凡。 |
