《武融观察》从“舌尖”到“脚下” 武进春日治愈图鉴 |
| 时间：2026-04-27 12:11:48 来源：武进新闻 作者：阳湖网 |
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最美人间四月天，进入四月，武进的春日消费热度在多元业态的推动下持续攀升。从菜场里的第一口时鲜，到老字号灶台边的烟火气，再到田间地头，亲手触摸的那一抹春意。武进的“春味”正从“舌尖”延伸到“脚下”，一条多元融合的消费链条，在这个春日加速成型。
走进府北消费品综合市场，在蔬菜销售区的显眼位置，空菜、苋菜、春笋等春季时令蔬菜整齐排列，翠绿鲜嫩，吸引了不少市民驻足挑选。
市民：一般买点蒜薹、苋菜啊。
蔬菜摊主们告诉记者，近期蔬菜价格大幅回落，主要得益于气候适宜，各产区的春菜产量迎来“井喷”，外地春菜持续调入，本地货源也逐步增多，市场供应充足。随着气温继续回升，春菜品种和数量还将进一步丰富，整体菜价也会更加亲民。
府北消费品综合市场蔬菜摊主：空菜、苋菜还有韭菜、莴苣买的人多一点，普遍要便宜点的，天气好，产量高。
武进人讲究不时不食，春菜走俏市场，也带热了本地餐饮消费。老字号同样紧抓“春味”风潮，纷纷推出以春菜为主打的特色菜品。在湖塘城区的一家银丝面馆，记者看到野菜蘑菇、鲜笋虾仁等时令菜品已经摆上明档。
常州银丝面馆新天地店店长
袁菊花：银丝面馆特色，都是春季产品赶在时鲜上的，虾仁炒马蹄、蒜苗蚕豆，蒜苗现在也是比较时鲜的。
袁菊花告诉记者，现在店里卖得最好的春味当属刀鱼馄饨。皮薄馅嫩，刀鱼鲜而不腥，一碗下锅，香气四溢。刀鱼季短暂，刀鱼馄饨每年只卖两个月，深受武进市民的喜爱。
常州银丝面馆新天地店店长
袁菊花：我们赶在这个季节上，就是上一波刀鱼馄饨，我们的刀鱼馄饨就是36块钱一碗，还是比较受顾客的欢迎，像外卖什么的，顾客都会点。
如果说春菜是春味的传统表达，那么乡村咖啡的融合业态与太湖畔的田园牧歌，则开辟了感知春天的另一条通道。纷纷扬扬的落雨阻挡不住游客的脚步，下午两点，来自金坛的樊女士正和家人一起，在湟里镇的一家咖啡店里，拍照游玩。为了“偷得浮生半日闲”，樊女士寻觅了很久，才找到这片藏身于乡村的清幽之地，特地从金坛驱车过来。
游客
樊女士：这边环境特别好，朋友推荐的，我们也在网上搜了一下，确实感觉蛮好的。
花木扶疏的漂亮小院，屋子里飘出面包香，咖啡机发出低沉的研磨声。眼前这座由废弃厂房改造而成的空间，如今已成为网红打卡地。
囍山禾咖啡主理人
张玲丽：扬州还有南通还有南京，还有包括我们离得比较近的无锡都有。
“囍山禾”是湟里镇的第一家“村咖”，主理人张玲丽告诉记者，最早的时候，店里只有咖啡，但她发现很多客人远道而来，一待就是半天，如何丰富消费场景，在垂直赛道上形成差异化竞争，张玲丽又想到在咖啡店旁边开了一家“庆钰年”餐厅，将当地特色湟里牛肉和年轻人喜欢的“打边炉”结合起来。
囍山禾咖啡主理人
张玲丽：我们走的是一条文旅+餐饮的路线，咖啡馆这一块是做西点，有很多的手工小点心，无添加的那种。然后我们的餐厅还做一些中式的点心，比较有特色的家喻户晓的常州大麻糕，还有我们最近三月份，我们二三九都有赶大集，还有蜜糕、还有豆沙米糕，都是非常具有地方特色的美食，我觉得咖啡馆跟这样的特色餐饮相结合，我认为这是我们的优势。
湟里的咖啡，余香还在舌尖打转，雪堰的竹林里，另一番忙碌而惬意的景象正在上演。走进雪堰镇共建村附近的竹林深处，市民朱沙在工作人员的指导下小心翼翼地寻找破土而出的春笋。
市民
朱沙：挺开心的，这边风景也好，平常工作压力挺大的，到这边过来，空气环境都非常好。
铁楸入土，春笋慢慢显出身形，在办公室久坐的身体也获得了很好的舒展，对朱沙来说，这就是春日山野间最独特的“劳作式慢生活”。看着自己挖到的纯天然竹笋，她直呼特别有成就感。
市民
朱沙：笋烧肉丝、烧咸菜或者烧汤都可以。
坐落在雪堰镇共建村半塘生态园的乐涵度假酒店，入春以来，生意红火，节假日更是一房难求。运营经理沈龙祥告诉记者，酒店与周边景点、家庭农场等单位加强合作，主推采茶、挖笋等农家活动，让酒店的客人多一个留下来的理由。从“舌尖”到“脚下”，消费链条就这样被拉长。
乐涵度假酒店运营经理
沈龙祥：今年连着春假，客流量比往年最起码要多60%以上。利用自己的优势，我们有自己的农场、有自己的茶场和竹林、竹园，拿这次春假来说，我们举办了很多带小朋友的这种挖笋、采茶，现场采摘现场炒。也有自己的果园，像不同的季节不同的水果供大家来采摘。
场景热了，消费旺了，但热闹背后也引发更深层的思考：当春意过去、气温升高，这轮“春日经济”的热度能否延续？如何让“流量”变“留量”，还需要更系统的能力建设。在采访中，多家商户表示，过去人们说春日经济，往往想到的是赏花、吃春菜，业态相对单一。但是现在的消费者更愿意为情绪价值买单，随着交通日益便利，当距离不再成为阻碍，商家能否提供足够吸引人的内容，就成为了留客的关键因素。
囍山禾咖啡主理人
张玲丽：到了我们创业的下一阶段，我们还创办了新中式茶饮，我觉得西方的咖啡文化，慢慢进入到我们的乡村，我觉得我们也有义务，来把我们的传统中式茶，来带到乡村。做一个乡村微度假的概念，从市区开车到我们常州的西大门湟里镇，你可以在这里喝咖啡，喝中国工夫茶，还可以品尝地方特色美食，我觉得这是我们的一个长远路线。
乐涵度假酒店运营经理
沈龙祥：说大家来从住宿到餐饮，到采摘、到垂钓，都是一条龙的。包括晚上大家在我们的棋牌室打打牌、KTV唱唱歌，健身房去健健身，包括儿童的一些淘气堡、海洋球，小的游戏设备都有的，大人有大人的玩的，小孩有小孩的乐趣。
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