日销量3吨！芙蓉鲜螺上市 |
| 时间：2026-03-19 20:31:08 来源：武进新闻 作者：阳湖网 |
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清明螺，赛肥鹅。清明将至，产自横山桥镇芙蓉水乡的时令美味——芙蓉鲜螺新鲜上市。当地渔民习惯用鲜豆浆喂养鱼苗，河塘里自然生长的螺蛳因此受益，这种“喝豆浆长大的螺蛳”，是食客们眼中不可多得的“春鲜第一口”。
芙蓉鲜螺在每年3至5月，9至10月迎来两个销售旺季。作为芙蓉地区最大的鲜螺水产合作社，最近，常州市蓉盛水产专业合作社迎来了一年中的忙碌季。渔民们从池塘里打捞起一网网鲜螺，随后，清洗、挑选、剪尾，一气呵成，新鲜的螺蛳被装箱发往全国各地。
常州市蓉盛水产专业合作社负责人
周仁昌
那个时候起步价，定了7块钱。现在价格上去了，卖到10多块钱一斤了。
喝豆浆长大的芙蓉鲜螺眼盖发红、表面光滑、体型饱满、肉质鲜美，被各大饭店争相订购。
常州市蓉盛水产专业合作社负责人
周仁昌
苏州有个连锁店，它有100多家了，它是统一采购的，每次要量很大的。像南京有一个炒螺蛳主题饭店，他开了几家连锁店，一天要用到1000多斤。
芙蓉鲜螺烹饪手法多样，红烧、辣炒均可，还可以做成鸡汤螺蛳，是绝佳的下酒菜，很受食客欢迎。据统计，蓉盛水产在芙蓉鲜螺旺季日销量超1000斤，整个芙蓉水乡日销量达2至3吨。
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