蛇年话“蛇” 灵蛇送金福 好运滚滚来 |
| 时间：2025-02-02 20:30:48 来源：武进新闻 作者：阳湖网 |
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祥龙辞岁，金蛇迎春。蛇年到来，富有创意的大厨们纷纷精心制作包含“蛇”元素的美味佳肴，让人眼前一亮。
孔祥文从事厨师行业已经28年了，目前担任九洲金东方颐养中心餐饮部的厨师长，擅长淮扬菜。迎接蛇年，他精心研制了这道“灵蛇送金福”。这道菜选用的食材都是寻常家庭吃的基围虾、鸡蛋、香肠、胡萝卜等。首先，将基围虾洗净、焯水，剥出肉熬出虾汤备用；其次，将黄瓜、香肠和胡萝卜等切好备用。
金东方餐饮部厨师长
孔祥文：主要是考究刀工，还有拼图的美感，鸡蛋羹的汤是虾汤，营养价值比较好
这道菜的做法并不难，但摆盘是关键。只见孔祥文将鸡蛋羹做底，然后将切好的配菜小心翼翼铺在上面，放入蒸箱八分钟便大功告成了。取名“灵蛇送金福”，表达对新一年的美好祝愿。
食客
屠志清：新年快乐，把它做成一条蛇，活龙活现的，很有食欲感，如果可以预定的话，我一定把它买回去
金东方餐饮部厨师长
孔祥文：灵蛇盘竹向上，在万众瞩目的新春佳节之际，祝愿大家在新的一年里，步步生花纳吉祥，福满乾坤岁月长。
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