年味渐浓 嘉泽特产迎热销 |
| 时间：2025-01-18 20:47:56 来源：武进新闻 作者：阳湖网 |
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临近春节，市民开始置办走亲访友的礼品，嘉泽特产销量猛增，韦式蜜糕、蒋师傅卤味等店铺都在紧锣密鼓备货中。
在嘉泽韦式蜜糕后厨，工作人员正在忙着赶制订单。与其他糕均以米粉蒸制而成不同，嘉泽蜜糕制作工艺可称得上独一无二：先以糯米粉泼滚水揉成粉团再切条，入开水锅中捣碎再加白糖煮成糊状，分次倾入方盘，中间夹以红豆沙，面上撒红绿丝、果仁。据介绍，除了蜜糕，花糕、团子、包子的订单更是络绎不绝，每天都要额外请人帮忙。
嘉泽蜜糕制作技艺第四代传承人
汪仁娟：我们基本上从上周开始，每天都属于接单的状态，每天都会有七八位阿姨大家一起帮忙。
除了蜜糕，鸭头更是嘉泽人过年送礼的必备品。来到蒋师傅卤味店，老板娘潘明霞正忙着招呼客人，她说，现在每天至少要卤制两大锅鸭头才能满足顾客的需求，今年还推出了鸭子卤味拼盘礼盒，接到了许多的预订单，过年期间也是全天候营业。
蒋师傅卤味负责人
潘明霞：临近年底了，现在装鸭头礼盒的人特别多。外地的人嘛，回家过年正好带点鸭头回去给亲朋好友品尝一下。
接下来，嘉泽镇将因地制宜、抢抓时机，通过年货大集、直播等平台，助力嘉泽特产走出去，让“土特产”变成嘉泽文旅“金招牌”。
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