腊月蒸馒头 年味渐浓 |
| 时间：2025-01-15 21:24:12 来源：武进新闻 作者：阳湖网 |
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进了腊月，人们便开始忙年。如果说年是一台大戏，蒸馒头便是这台大戏中的一幕重头戏。
最近，武进各地的馒头加工店生意红火，在洛阳镇马鞍村的一家店里，四名阿姨正在忙着揉面、装馅、包馒头，忙得热火朝天。
梅解红：荠菜都是村上老太太挖了卖给我们的，红豆沙也都是自己熬的，馅料肯定是好的，还有就是皮薄馅多，不放任何添加剂的。
做馒头跟糕团不同，需要经过搅面、发面、揉面等十多道工序，一套流程下来要花近两个小时，八笼一蒸，一次120个包子，梅解红的店里每天可以蒸出近2000个馒头。
过年蒸馒头是中国传统习俗中的一大特色，“蒸”字本身就寓意着上升、兴旺，象征着来年的生活、事业都会步步高升。而馒头圆润饱满的外形，也代表着家庭团团圆圆、和和睦睦。在蒸好的馒头上点上红点，更是寓意着鸿运当头，新的一年里好运连连。热腾腾、白茫茫的蒸气氤氲开来，馒头的香气飘散开来，人们脸上的笑容绽放着，年味也越发浓厚起来。
过年蒸馒头了，祝大家新的一年，发发发！
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