大降价！你还会为“酸奶刺客”买单吗 |
| 时间：2024-09-16 20:35:58 来源：生活连线 作者：阳湖网 |
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大伙儿都知道有雪糕刺客，其实这两年随着“0糖0脂”“纯天然”等各种概念的叠加，酸奶的身价也是水涨船高。不过最近逛商超的市民可能已经发现了，原本所谓的高端酸奶，纷纷开始打折促销，这又是为什么呢？来看记者的报道。
走进一些商场、超市的冷鲜区，记者看到，货架上有不少品牌的酸奶正在搞活动。“2件8折”“特价9.9元”甚至还有“买一送一”这样的大力度促销，打折的品牌广泛，其中不乏一些原来动辄卖一二十元的高端酸奶。
市民
我基本上都是买那些黄牌的搞活动的，这样比较划算一点。
市民
正常食用的话就一星期，要买特别贵的，日期也都是一样。酸奶是发酵的东西（原材料都差不多）所以没有必要。
大润发（湖塘店）客服部储备经理
贲韦韦
大家可以看到，现在台面上面要么是打八折，要么是第二件半折，这种活动都是琳琅满目，接踵而来。恰巧也是中秋节这个契机，中秋+国庆，所以活动是越来越多，价格是越来越低，性价比比较高。
记者从多家商超及供货商处了解到，酸奶的消费升级，经历了一个漫长的过程。2015年以前，因为冷链配送尚不成熟，存储成本较高，彼时的热销品还是常温酸奶，价格一直较为亲民。随着冷链物流的普及，外卖、生鲜电商的崛起，国内酸奶销售额在2017年首次超过纯牛奶，展现出了巨大的市场潜力。定位高端的国产网红酸奶，也在这段时间里及时抓住市场空白，它们用“0添加”“0脂0糖”的卖点，迅速吸引了一大批注重健康的年轻人，超市里逐渐多出了许多和冰淇淋一样的“酸奶刺客”。小小的一杯酸奶，能卖到10元以上，包装精美的甚至要二三十元。而为了打响知名度，这些高端酸奶品牌需要付出高昂的营销成本，这就不可避免的导致产品质量下降，产品有异味、有虫卵、酵母超标60倍等等，越来越多的高端酸奶品牌开始翻车，市民在消费的时候更加趋于理性。
大润发（湖塘店）客服部储备经理
贲韦韦
现在是大家比较务实、比较落地，回归到我们产品的本身。营销面的话，厂家也比较少，所以对于我们的消费者来讲也比较好，我们回归到我们产品本身。
归根结底，所谓的“高端”酸奶，只是造了概念，消费者花了比普通产品更高的价钱，却没有买来安全的保障，高溢价的泡沫破损，也就在所难免了。
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