严把月饼生产关 保障中秋“团圆味” |
| 时间：2024-09-10 20:20:31 来源：生活连线 作者：阳湖网 |
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中秋张节的礼物在变化，但月饼是中秋节不可或缺的食品，为保障消费者的“舌尖安全”，促进月饼行业健康发展，最近一段时间，我区市监部门组织开展了月饼专项检查。
原料储存有规定，要离地、离墙壁10公分距离，便于空气的流通，防止它容易受潮啊、发霉啊，另外的话，如果有微生物藏匿的话，那肯定是有空隙比没空隙更容易发现嘛
正在接受检查的是位于牛塘镇漕溪村的一家月饼生产商，负责人宋坤告诉记者，自己企业主要生产酥皮类食品和地方特色的面食，临近中秋，苏式月饼的订单增长了20%。当天，检查人员在现场也发现了一些问题：芝士酱没有脱包就进入操作间；分装后的原料、加工制作的半成品没有标签标识写明产品名称、生产日期、保质期或使用期限；个别食品原料的贮存没有达到离地离墙10cm以上的要求。对此，宋坤表示将尽快整改到位。
武进区牛塘豪坤食品经营部负责人
宋坤
我们有不规范的，对食品安全有不了解的，他们会帮助我们，指导我们更完善，做到更好
记者了解到，此次检查主要围绕月饼生产企业在加工生产环节的环境卫生、过程控制和人员操作等方面是否符合食品安全规范要求，从而来强化生产源头的监管，做好武进辖区内生产月饼等节令性食品的源头监管。
区市监局牛塘分局监管一科科长
彭玉娇
现场发现的问题，我们都及时跟负责人反馈了，负责人也当场让员工整改了。另一方面，后续来跟进（管理），才能是更完善的食品安全的管理…我们会加大节令食品的抽检力度，会加大抽检频次。
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