脆嫩爽口 “水八仙”受青睐 |
| 时间：2024-08-19 20:21:34 来源：生活连线 作者：阳湖网 |
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“秋吃水八仙，赛过小神仙”。“水八仙”，是指八种地方特色时鲜蔬菜：菱角、荸荠、鸡头米、水芹菜、茨菰、茭白、莲藕和莼菜。在高温就快过去的时候，吃上一口清爽解腻的水生蔬菜，再合适不过了。
上午，记者走访我区多家菜场看到，已经有不少“水八仙”出现在了摊位的显眼处，卖得最好的是洁白鲜嫩的茭白。目前，茭白的价格为8-10元左右一斤。
市民
回去炒炒毛豆子，炒着比较嫩，有点贵的，便宜的时候六块还是八块一斤
湖塘消费品综合市场蔬菜摊主
张慧萍
茭白刚刚上市卖得挺好的，今天全卖掉了，茭白炒豆子，炒肉丝，都好吃的，还可以炖炖排骨
莲藕也是卖得比较好的“水八仙”之一，目前市面上的莲藕主要分为粉藕和脆藕两大类，前者粉糯，适合煲汤，后者清脆，适合炒菜。挑选莲藕也有一定的窍门，外形饱满、颜色微微发黄且闻起来没有异味的就是新鲜莲藕，藕节粗且短，藕间距长则成熟度高，吃起来松软可口，通气孔大的则水嫩多汁。
府北消费品综合市场蔬菜摊主
姚其伟
藕炒着吃，凉拌，烧汤都可以，藕一天能卖几十斤。
菱角是我国原产的一种水生果实，尤以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食用。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，具有利尿通乳、益气健脾、解酒毒的功效，立秋前后，通常也是菱角销售的旺季。
市民
我买的是熟的，口感还好的，挺香的，买了20块钱，我们现在正当是吃菱角的季节，而且这个菱角挺香的，是那种野菱角。
湖塘消费品综合市场摊主
周才焕
现在卖的是生的和熟的是一样的价钱，一天好的话能卖二三十斤，因为今年天热，采菱的工钱贵，去年卖十六块，今年卖十八块，每年菱角都是卖三个月。
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