休渔不断“鲜” 贝类唱主角 |
| 时间：2024-07-18 20:33:17 来源：生活连线 作者：阳湖网 |
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炎炎夏日，正是贝类小海鲜逐渐肥美起来的季节。虽然是休渔期，但一大拨贝类海鲜强势补位，确保了市民餐桌不断“鲜”。
记者在凌家塘批发市场海鲜区看到，生蚝、花蛤、蛏子、扇贝、花螺等各种琳琅满目的贝类小海鲜，被摆放在了摊位最显眼的地方，吸引了不少市民前来挑选。
市民
我比较喜欢吃生蚝，就是烤着吃。
凌家塘批发市场海鲜经销商
蒋晓春
夏天热门的生蚝、皮皮虾、梭子蟹、小贝壳嘛，大连的、山东或者是连云港那边，很多是福建养殖的。
凌家塘批发市场海鲜经销商
李中胜
花蛤、蛏子，像那个香螺（买的人）比较多，青岛都有，像那个花螺远一点，越南那边的。炭烤、盐焗都很好的，像那个花螺一般都是水煮蘸酱料。
经销商们告诉记者，贝类海鲜因味道鲜美、蛋白质含量高、脂肪含量低等特点，容易被人体消化吸收，加上价格也相对实惠，深受市民欢迎，几乎撑起了夏季海产品市场的“半壁江山”。需要注意的是，贝类属于生冷类海鲜，肠胃不好的市民不宜过多食用，也不宜与啤酒同时食用，否则容易引发痛风。此外，今年整体消费不高，除贝类海鲜外，进口高档海鲜需求量减少，价格也随之走低。
凌家塘批发市场海鲜经销商
李中胜
（进货量）少了40%，过年的时候，加龙卖到一百六七，一百七八，现在只要一百块钱一斤。
凌家塘批发市场海鲜经销商
蒋晓春
贝壳类还好，波动不是特别大。龙虾（澳龙）的话现在三百多一点，珍宝蟹八十多九十多，跌一半有的，整体行情不好。
这里也有一个生活小贴士，大伙儿把贝类海鲜买回家以后，先要放在食盐水中“养”一段时间，这样能帮助贝类排出各种毒素和沙子，再进行烹饪会比较好。
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