小暑黄鳝赛人参 顺时而食好度夏 |
| 时间：2024-07-06 20:31:15 来源：生活连线 作者：阳湖网 |
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隐匿于田间地头、水塘沟渠洞穴中的鳝鱼，经过一个冬天的蛰伏、一个春季的摄食，到小暑前后，已经积蓄了大半年的能量，长得圆肥丰满，肉嫩味美，目前正是食用的最佳时节。
中医认为，小暑前后适量食用黄鳝，可以补中益气、调脾胃、除风湿。此外，对防治动脉硬化引起的心血管疾病，对食积不消引起的腹泻也有较好的作用。记者走访了城区几家菜市场，鲜嫩肥美的黄鳝随处可见。水产摊摊主吴师傅夫妻俩经营这门生意已有15年了，他们说现在野生黄鳝越来越少，价格也跟随需求量波动。
水产摊主
吴师傅：黄鳝现在是最好吃的时候，冬天的黄鳝没有夏天好吃。正常的话卖55元一斤，野生的很少，难得有。小暑时候价格会稍微贵一点。
另一位水产摊主刘师傅表示，黄鳝是喜温的动物，平时是在20℃左右的水域养殖。但是温水中的黄鳝生长速度快，所以其肉质比较柴，价格较为便宜。而冷水黄鳝肉质会更紧实，也更受顾客欢迎。
水产摊主
刘师傅：黄鳝也分好几种的，像这种冷水黄鳝是五十几块一斤，还有一种是温水黄鳝，40元左右一斤。（冷水黄鳝）肉质蛮好的。小暑肯定卖得多一点，目前一天有一二十斤。
小暑之后，气温升高，湿热的气候环境容易造成身体不适，市民在日常饮食的时候，除了多吃清淡易消化的新鲜蔬菜为主外，也可以食用一些鱼肉、鸭肉等，顺时而食，增强体质，安稳度夏。
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