“六月黄”已上市 量少价高 |
| 时间：2024-06-13 20:26:25 来源：生活连线 作者：阳湖网 |
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刚进暑气渐浓的时节，肉嫩膏黄、味道鲜美的“六月黄”就爬上了“吃货”的心头，撩拨得不少食客尝鲜。一来瞧一瞧。
水产经营户
陆志坚
一两多的40多元一斤，一斤二两多的50多元一斤，三两左右的要到60多元一斤，现在口感还可以的，后面数量多起来，价格可能还会掉下来。
记者了解到，今年“六月黄”的上市时间比去年提前了一周左右，目前不便宜。“六月黄”也叫童子蟹，是逐渐转向成熟期的湖蟹，由于尚未蜕掉最后一次壳，因此与大闸蟹相比，它的蟹壳较软，肉质丰满，具有壳薄、肉嫩、黄多的特点，非常适合老人和小孩食用。一般的做法都是将“六月黄”对半切开，切口地方用干面粉封住煎熟，热油下锅，把蟹块炸至金黄，出锅沥干，炒锅放入少量油，加入小葱、蒜、姜片、干红椒一起爆炒，香气四溢，味道十分鲜美。
某饭店厨师长
王先田
六月黄它和九月份的大闸蟹是有些不一样的，它的肉是很嫩的，它的膏没有完全的成熟，是成一种半固体状，流沙状的，这个时候的蟹壳软，特别容易入味
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