含“春量”100%！碧绿青团 草叶芬芳 |
| 时间：2024-03-15 20:40:28 来源：生活连线 作者：阳湖网 |
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民间有这样的习俗歌谣：“一月元宵，二月二撑腰糕，三月青团子，四月十四神仙糕……”这不，阳春三月，第一波青团就悄然上市了。
42岁的王文君是个烘培爱好者，进入三月以来，许多人向她定制青团。青团的“青”，来自江南田边的艾草，打出青汁即可。除了艾草，也有用浆麦草、蒲公英等。正是这独特的“青”，使之在一众糕团中脱颖而出，成为了春天的代言色。
王文君：
正常情况下是用艾草，艾草摘新鲜的草叶子，然后用碱水泡一下洗干净，焯水后加一点水打成糊糊，过滤一下就能用了
一切准备就绪，只见王文君熟练地将艾草汁拌上糯米粉搅匀揉搓成团，她告诉记者，
因为常武地区人口味偏清甜，所以当初青团多为豆沙、芝麻馅，这也是最经典的美味。现如今，青团的味道变得丰富多彩，馅料也不再局限于单纯的咸甜。
王文君：
豆沙馅低糖的，这个是自己打的黑芝麻加了松仁，然后这个是咸蛋黄肉松的，这个是椰香紫米的，也是提前煮好的，这个比较费时间，这个是芋泥里面加了鲜奶的
蒸上十分钟，一颗颗珠圆玉润的青团子就整齐出锅了，碧绿桑青，草叶芬芳，热腾腾、软乎乎、糯叽叽，很受饕客的欢迎。
王文君：吃起来糯中带一点点嚼劲，本周才开始做了两天，第一天订单有100个左右
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