小龙虾抢“鲜”上市 |
| 时间：2024-03-07 20:38:55 来源：生活连线 作者：阳湖网 |
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惊蛰才至，小龙虾就抢“鲜”上市，近日，记者走访凌家塘农副产品批发市场了解到，目前上市的小龙虾主要来自湖北和四川，品种以清水虾为主。
某水产批发商
曹喜乐：今年价钱还是蛮实惠的，往年这个时候中青的话都要50元一斤左右，现在只要30元一斤左右
曹喜乐告诉记者，今年龙虾产量较高，价格自然就便宜了，目前3钱以下规格的小虾批发价约18元到20元一斤，6钱以上规格的大虾批发价约58元一斤。
某龙虾馆老板
邢先生：现在先拿一点，老客人都要吃吃，今年的价格还算可以，跟往年相比稍微便宜一点点
某水产批发商 李杰：现在一天销量不多，基本上大几百斤
千把斤，
某水产批发商 曹喜乐：因为龙虾馆拿货不敢拿多，都拿的还是比较保守，拿50斤
30斤试试看
据了解，小龙虾上市初期以青壳虾为主，皮薄肉嫩，外表呈现淡褐色或黄褐色。
某水产批发商
曹喜乐：龙虾要看底板干不干净，要看龙虾的清爽度，就是要青壳的，不能是那种红壳的虾，红壳的虾相对来说肉质要少一点。
随着气温上升，预计在今年清明节前后，小龙虾才会大规模上市，不过，目前有部分餐馆已经推出了龙虾宴。记者在走访中发现，和夏季相比，眼下开卖小龙虾的店家数量并不算多，而已经营业的小龙虾店，生意普遍还不错。
某龙虾馆老板
陈如东：今年的3月2号就开始了，我们售价不变，跟去年一样的，95一斤的是七八九钱的龙虾，还有一种中虾是178元一份，两斤半
陈如东告诉记者，常州人最爱的口味还是十三香、蒜泥、蛋黄、椒盐等经典款，但这并不妨碍小龙虾菜品的做法年年出新。
某龙虾馆老板
陈如东：天热一点冰镇龙虾卖得最好，招牌虾尾 葱烤虾尾是我们家主打特色，别的店里面没有的，我今年在长沙又学了个新口味，长沙口味虾
食客
葛先生：葱香是比较经典的口味，我每次来都必点…因为天气变暖了，所以早早的来尝一下味道，毕竟憋了一个冬天都没吃了
记者了解到，小龙虾的生长和气候密切相关，开春后，水里的浮游生物增多，小龙虾会越来越肥美，随着天气的变化，街头巷尾的餐馆都会陆续开卖。
某龙虾馆老板
陈如东：目前每天也就卖150斤左右…温度上来之后宵夜的人可能会多一点
龙虾确实美味，但大家在享受美食的同时，也要注意饮食安全，它属寒性食物，不适合过量食用，尤其是脾胃虚弱、过敏体质的人群。
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