市监走进高校食堂 守护师生美好“食”光 |
| 时间：2024-03-01 20:22:33 来源：生活连线 作者：阳湖网 |
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民以食为天，食以安为先。为切实保障广大师生饮食安全，区市场监管局结合春季开学，开展了校园食品安全监督检查，守护师生美好“食”光，来看报道。
上午10点，区市场监管局西太湖分局的执法人员走进常州大学西太湖校区的食堂，对后厨的卫生环境、餐具清洗消毒、设施设备运转、加工操作过程、从业人员管理、食品原料索证索票、原料贮存、食品留样记录食品加工处理区和就餐区等关键环节进行检查。
【检查现场】
咱们这个温度平时能达到零下18度吗？能的。这个冰箱都是新的。然后里面如果有一些冰霜之类的，要定期处理。我们这个是查看它的保质期，看看有没有过期，在开学前我们要求他们做一次自检，对临期食品提前做处理。
记者了解到，常大西太湖校区共有两个食堂，负责全校15000余名师生的日常餐饮，由常州大学后勤服务中心统一进行管理，因此，极其考验负责单位的专业度和细致度。
常州大学后勤服务中心饮服中心副主任
李学勇
我们严格执行现在的日管控周排查月调度的管理模式。我们各个食堂都有现场负责人了…校区的原材料采购。所有都是以招标的形式严格按照。招标原材料。我们食堂做好把关，严格验收，加工出售这个流程。
鉴于去年江西某高校食堂发生的“鼠头鸭脖”事件，在此次检查过程中，有害生物防治也是市监部门关注的重点。
区市场监管局西太湖分局监管二科科员
邵栋
比如说挡鼠板要不低于60厘米，缝隙不低于0.6厘米的要求。在防守方面的人员培训以及制度要求较往年会更加细化。
在当天的检查过程中，工作人员就自助快餐区出餐时间较早、菜品保温措施不到位等问题当场提出了整改意见。
常州大学后勤服务中心饮服中心副主任
李学勇
后期我们会严格按照现在的政策标准把它整改。现在餐饮的形势也非常严峻，我们也会提高自己的管理标准，把它落实完善起来。
区市场监管局西太湖分局监管二科科员
邵栋
学校的食品安全关系到所有的师生。每一个学生后面也是一个家庭，所以我们希望所有的经营者要提高食品安全意识，做好自身的主体责任。我们也会跟校方积极沟通有任何的情况，建立联动机制，确保学生的舌尖上的安全。
下一步，市监部门将持续开展校园安全专项检查行动，加强监督检查力度和频次，对学校食品安全负责人进行食品安全培训工作，夯实整体校园食品安全管理水平，全面保障广大师生舌尖上的安全。
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