“潮”玩龙城 六角亭包子店：开了27年的老字号 |
| 时间：2023-10-04 20:21:40 来源：生活连线 作者：阳湖网 |
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一间开了27年的包子铺，承载着不少人“少时”的记忆和情怀，更是身处他乡的人们时常想念的“家乡味”。双节《“潮”玩龙城》，今天我们一起去探访位于经开区戚墅堰街道牌楼巷的老字号包子铺——六角亭包子店。
凌晨三四点，人们还在熟睡之时，76岁的包子铺老板蒋兴荣和店员就开始忙碌起来，打豆浆、和面、擀皮、剁馅...这些流程他和店员们早已了然于心。6点不到，伴随着清晨第一缕阳光中蒸腾的烟火气，小店里迎来了第一批客人。
顾客：味道很好，以前也来过的，在这里吃了很多年了。
蒋兴荣表示，目前店里主要有卖菜包、肉包、豆沙包和小笼包，其中加了猪皮碎的小笼包鲜香多汁，有嚼劲，尤为畅销，生意好的时候一天可以卖出500份，不到上午10点就会售罄。而其他包子也能卖出600个左右。客人中大多数都是回头客，也有开车几十公里慕名而来尝鲜的食客。
顾客
姜先生：从小吃到大了，小笼包不是那么甜，主要以鲜为主，然后就是汤汁肉馅都很新鲜，皮也很薄，价格也适中。
蒋兴荣说，1996年，包子铺开张迎客，一开便是近30年。这么多年来，他坚持”用料考究
诚信经营“的理念，把看似不起眼的包子做成了戚墅堰的“老字号”。
顾客
姜先生：跟以前的味道没有差别，一直都是保持着比较高的水准，也有很多小伙伴都是那个时候在外地念大学，都想念这一口家乡的味道。他们都一直过来，全国各地好多地方都来买。
蒋兴荣：用料要讲究，比如说买的肉，冻肉跟鲜肉口味是不一样的，买青菜也是一样的道理，有的青菜做出来就是偏黄，但是有的青菜做出来的馅就是碧绿的。只有做好了别人认可才有生意，自己才有干劲。
上午10：30，忙碌了大半天的蒋兴荣准备打烊休息，他坦言，身体已经大不如前，所以店里一般只做早市，目前自己的手艺也传给了女婿，在附近开起了分店。
蒋兴荣：蛮辛苦的，当然也有一定的回报，我们也做习惯了，就这样一直坚持到现在。我女婿现在已经开了一个分店了，要有诚信。东西做出来要有质量。
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