又到栗子飘香季 你“尝鲜”了吗？ |
| 时间：2023-09-16 20:22:50 来源：生活连线 作者：阳湖网 |
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秋意渐浓，又到了栗子成熟的季节，香喷喷的糖炒栗子开始在大街小巷出现了。
顾客：刚上市，来尝尝鲜，给我称一点，刚上市的板栗说比较甘甜
记者走访中心城区多家炒货店发现，糖炒大栗放在了最显眼的位置，价格在每斤25元左右，不时有顾客前来购买尝鲜。泰州人李卫丽在湖塘花园街开栗子店已经十多年了，她告诉记者，虽然今年是栗子的丰收年，但受前期天气影响，河北迁西板栗的上市时间要比往年晚一周左右。
商家
李卫丽：晚了一个礼拜了，就是因为雨水也多，但是它的果型果子偏小，所以说我们前期就是专卖店收早期的品质也好，价格就高上去了，去年我们都要1000元多一点，1200这样，今年稍微涨了一点的，涨了100块一包的
据了解，栗子的品种有丹东板栗、迁西板栗等等，丹东板栗一般在10月份以后上市，而迁西板栗的上市时间为9月中旬。刚摘下来的新鲜栗子必须放入冷库十天左右，这样炒制出来的板栗才有甜味。
商家
李卫丽：现在拿出来炒是稍微早了一点，还不是那么甜，进冷库冻个10天左右口感就有，它的水分缩掉一点，可能口感就上来了，糖分就上来了
商家
刘炎：现在每天的销量也上不去，大概一两百斤，十月一日过后口感就好了。
栗子被称为“千果之王”，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分，能够补充人体所需的营养元素。此外，栗子还含有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，有助于降低心血管疾病的风险。
喜欢吃糖炒栗子的朋友可以尝个鲜，但同样要提醒大家注意适量，因为栗子过量食用容易引发高血糖。
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