月饼抢“鲜”上市 |
| 时间：2023-09-16 20:21:24 来源：生活连线 作者：阳湖网 |
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随着中秋佳节临近，传统美食月饼渐渐迎来了消费热潮。今年都有哪些新花样，大家又钟爱什么口味呢？来看报道。
作为我国的传统美食，月饼承载了团圆、思念与祝福的多重情感，深受老百姓欢迎。对于一些传统老字号餐饮店而言，月饼无疑是最近店里的主力军。正在银丝面馆新天地店就餐的赵煜坤老家在四川，来常州十年有余，对于从小吃广式月饼的他，一直心心念念红糖和白糖口味的老式月饼，但是随着时代发展，如今市场已经难寻踪影，所以每逢中秋节来临，他总要吃上几次黑芝麻陷的传统苏式月饼。
市民
赵煜坤：我们那边的吃起来有点软，这边的月饼比较脆（酥），里面的馅心也比较好吃。每个节日都有每个节日的特色，这就是一个节日的气氛。
银丝面馆新天地店店长
余厚军：今年月饼有鲜肉、芝麻、百果、金腿口味。卖得好的就是芝麻的和金腿的，比平时要翻一倍以上。因为中国讲究传统，礼盒送人比较好看一点，一盒里面每个口味，满足顾客需求。我们的月饼首先纯手工制作，第二品质各方面都是有保障的。
老字号虽然保持了传统口味，但在包装等创新上也是下足了功夫，“卷”出了新花样。不难看出，今年月饼市场的火爆，此前，中国焙烤食品糖制品工业协会发布的《2023年中秋月饼行业趋势》显示，今年整体产量、销售额同比将有5%左右的增长。随着市场和主流消费群体的持续变换，创新口味的月饼早已占据市场的一席之地。在大喜来等新式糕点店，除了鲜肉月饼，巧克力、奶黄等流心月饼也备受青睐。
市民：流心的特别好吃，新口味的看到了都会买点回家尝尝。
大喜来南都店营业员
：像我们今年推出来的玫瑰荔枝口味，跟流心的不一样，这个就是跟蛋黄酥类似的，口感都是不错的。中秋前一周左右比较畅销，每天都是几十到百来盒，卖到中秋前一两天差不多就要清库了。
传统口味是情怀，创新口味是尝鲜，不管热衷于哪种，食用都需适量，切勿一次性进食太多。
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