倡导文明就餐 公筷公勺成餐桌标配 |
| 时间：2023-03-22 21:11:11 来源：生活连线 作者：阳湖网 |
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为倡导全社会使用公筷公勺的文明健康生活方式，营造文明用餐、厉行节约、反对浪费的浓厚氛围，常州市地方标准《餐饮行业公筷公勺使用和反食品浪费基本服务规范》从3月15日开始实施，一起来关注我区落实情况。
围桌合餐是中华民族的传统文化，但合餐时的筷来箸往容易给一些病毒带来可趁之机。不过，随着生活水平的提高，文明就餐的观念深入人心，越来越多的餐饮类商家已配备公筷公勺，市民使用公筷公勺的意识也逐步增强。
市民：使用公筷会更干净卫生，自己家的话用得不太多，出来跟朋友吃饭可能会用，但是这个要看酒店会不会提供了，如果提供的话会用的。
时至中午，记者来带到位于滆湖中路的一家餐厅，虽是工作日，但大厅几乎满座，每张餐桌上都放置着红色公筷。
某餐厅前厅副经理
季成成：使用公勺公筷是从2021年开始的，做餐饮干净卫生很重要，客人用餐的时候也比较放心。散台的话是一桌一副公筷。包厢的话是一桌一副公筷和一把公勺。
随后，记者来到城区的另一家中餐厅，在餐厅入口处就张贴着“文明餐桌”“公勺公筷”的温馨提示。为了保障顾客的饮食安全，包厢里的每个餐位上还都配备了酒精湿巾。
某中餐厅副经理
范文思：我们的公勺公筷是在2020年开始投入使用的，每位客人都会配备有自己的公勺和公筷。公筷是白色的，上面有“公筷”两个字。
《餐饮行业公筷公勺使用和反食品浪费基本服务规范》坚持“求同存异、聚同化异”的理念，注重细化规范，强化可操作性。统筹考虑中餐、西餐、火锅、自助等不同业态的实际情况，从基本要求、采购要求、摆放要求、厨房生产、服务要求、宣传培训等方面提出了普遍适用的操作规范，细化了餐饮服务经营者使用公筷公勺、反食品浪费具体要求。《规范》的实施，将全面推动餐饮服务提供者落实主体责任，展示常州的餐饮餐饮业新形象。
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