刀鱼抢“鲜”上市 价格略高销量平平 |
| 时间：2023-02-10 20:40:21 来源：生活连线 作者：阳湖网 |
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“明前鱼骨软如绵，明后鱼骨硬如铁”，说的是“江鲜之王”长江刀鱼，正月还没过完，刀鱼已经抢“鲜”上市，价格从几百元到几千元不等，来看报道。
刀鱼学名长颌鲚，又称刀鲚、毛鲚，是一种洄游鱼类，平时生活在海里，每年2-3月份由海入江，并溯江而上进行生殖洄游。每当春季，刀鱼成群溯江而上，形成鱼汛。体形不大，但数量甚多，产量很高，是沿海常见的经济鱼类。
（画面过度）邵永成做刀鱼生意三十多年了，他告诉记者，眼下上市的刀鱼多为浙江象山、上海崇明地产海刀。
水产经营户
邵永成：过年就开始卖了，通货现在大概在500元一斤左右，二两八到三两的
刀鱼体形狭长侧薄，颇似尖刀，银白色，肉质细嫩，但多细毛状骨刺。肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香非常诱人。
水产经营户
邵永成：看这个眼睛亮不亮，不好的鱼就看不出亮光
江鲜禁捕后，海刀成了春季时鲜菜市场的香饽饽。邵永成说，受限于价格，老百姓还是看新鲜的多，这些刀鱼主要销往饭店。
水产经营户
邵永成：经济大环境不好，销量就不大
记者：像你一天大概能够卖多少？
水产经营户 邵永成：两三箱鱼
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