冬日烫手的美味 烤红薯热销 |
| 时间：2022-12-10 21:02:54 来源：生活连线 作者：阳湖网 |
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冬日烫手的美味
烤红薯热销
要说美食，冬季自然少不了热乎乎的烤红薯，寒风中手捧一颗烤红薯，咬上一口，那真是暖到了心窝里。作为冬日里烫手的美味，它也迎来了热销季。
在湖塘消费品综合市场，记者看到各种红薯已经上市热卖，“西瓜红”是今年新上的品种，它表皮颜色鲜红、果肉红亮，甜度远高于普通红薯，批发价在3元左右一斤。
湖塘消费品综合市场摊主：虽然以前也有红心的，但没有这种好吃，以前烧出来没有这么靓丽，这种洗干净了蒸，色光好。
除了蒸煮，红薯最烟火气的吃法还是烤，在街头一家炒货店，店家将红薯放在电烤箱内，一批批红薯在狭小的空间内转动，散发出阵阵香甜气。
顾客：喜欢吃吧，经常买，味道比较甜。
店家：冬天开始做，（一天）卖两锅，五六十个，专门去产地发过来的蜜薯，跟其它蜜薯不一样，比其它红薯甜。
常州二院营养科营养师
景茜：红薯本身营养价值比较好的，里面有胡萝卜素，特别是偏黄、偏红的这些红薯，胡萝卜素甚至于高过萝卜和南瓜，除此以外，它里面的膳食纤维比精白米面多，因此作为主食营养价值非常高的。
值得注意的是，红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如果红薯吃得过多，会出现腹胀、打嗝等症状。同时红薯含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸，使人有烧心的感觉。
常州二院营养科营养师
景茜：有胃溃疡，有慢性胃炎的老百姓就要注意红薯不要空腹吃，不要一下子吃太多，因为红薯含糖量比较高，蛋白质类的、蔬菜类的食物一起搭配吃会有利于食物多样性，炭烤过的外皮尽量不要食用，是一种焦糖化的反应，容易出现一些有害成分，也不建议多吃。
另外提醒大家，在购买红薯时要注意看外观，别买发芽、带伤、带黑斑的。红薯如果长了黑斑，说明已经开始发霉了。
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