入冬了 羊汤羊肉“热”了 |
| 时间：2022-12-02 21:14:49 来源：生活连线 作者：阳湖网 |
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入冬了
羊汤羊肉“热”了
这次寒潮把常州带入了气象意义上的冬天，饮食上要遵照“寒则温之、虚则补之”的原则，羊肉就是冬令进补的佳肴，这不，羊汤羊肉市场已经开始火热起来。
羊肉、羊肚、羊血、百叶丝…配上香醇浓郁的羊汤，就成了一碗暖心暖胃的美食。上午十点半，60岁的朱文忠就开始忙碌起来，他告诉记者，今年是他做羊汤生意的第八个年头，由于受疫情影响，近年来生意大不如前，多是老顾客在光临，不过近期随着气温下降，店里又开始热和起来。
某羊汤馆负责人
朱文忠：比前阶段好多了，我这里主要是老生意。我年轻时候胃不好，就喜欢吃羊汤，所以我才学做羊汤的。汤的好坏关键是羊肉，我用的羊全是养了两三年的，不是当年的羔羊，我烧一个羊冷水下锅最少要炖三个多小时。
顾客：我们经常来吃的，羊肉本身就是大补嘛，养生也养胃，最起码一个月吃二十几次吧，冬天基本上全吃羊肉。
药物学上记载，羊肉性味甘、温，其功能补中益气、温补脾肾且滋补壮阳，非常适宜体质虚弱、手足冰凉、脾胃虚寒的人食用，尤其冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体。记者从菜市场了解到，最近一周，不仅羊肉销量上涨，连常年售卖的牛肉也进入消费旺季。
市民：小孩要吃的，每个礼拜都买的，价格也可以的。
羊肉经营户：销量会多一点，（羊肉）平时卖个四五十斤，天冷了卖个七八十斤，百来斤这样子。羊腿38元一斤，羊排40元一斤，牛羊肉价格一直都比较稳，没有太大的涨幅。
羊肉虽是冬季良好的补益之品，但也并非人人都适合吃。患慢性病尤其是患肝病者不宜吃羊肉。口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者表现为热证者需谨慎进食；此外，服中药者，若方子中有半夏、石菖蒲等不能吃羊肉。高血压、肝阳旺盛的人也要控制羊肉食用量。
羊肉羊汤暖身暖心，不过也要注意饮食有节，适可而止。
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