洛阳镇：厨艺大比拼 秀出桃乡美食 |
| 时间：2022-11-25 20:51:27 来源：生活连线 作者：阳湖网 |
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昨天下午，“品味洛阳”——2022年洛阳镇“圻心杯”第三届乡村厨艺争霸赛活动热闹举行，乡村厨师们同台比拼，为大家献上了一场色、香、味、形俱佳的饕餮盛宴。
活动在锣鼓表演中拉开帷幕，此次共有8名厨师参赛，比赛项目包括刀工展示以及规定菜和创新菜的制作。“戴溪青鱼”是洛阳镇的一张文化名片，因此把手工清汤鱼圆作为本次比赛的规定菜，体现的是洛阳镇的美食特色，传承的是洛阳镇的美食文化。选手们个个大显身手，使出看家本领，烹制出一道道色香味俱全的佳肴。3位专业评委和9位大众评委，从色、香、味、形、创意等多方面对菜品进行打分，最终，洛阳镇明珠酒店厨师长沈豹用牛肉、桃胶、山芋等食材完美组合烹制的菜品夺得了本次比赛一等奖。
洛阳镇明珠酒店厨师长
沈豹：
当时选这道菜的时候就是考虑到洛阳的本土特色，用桃胶加山芋，然后用雪花牛肉，做出一种甜蜜的味道，正好来衬托洛阳的风土人情和甜蜜的幸福生活
区商务局副局长徐宏杰表示，此次厨艺大赛，旨在让厨师们大胆创新、传承美味。在秀出厨艺的同时，秀的更是“洛阳美食”的独特风味，让人在舌尖上感受着桃乡的特色美味，同时也进一步倡导大家要吃得健康、吃出幸福。
区商务局副局长
徐宏杰：通过这个活动，一个宣传我们本地的土特产，比如说青鱼，桃园养的鸡，还有一些农副产品，通过农家菜的比赛，带动本地游的消费
武进区烹饪协会秘书长
沈君莉：菜品的话一个是选料，第二个是创造的工艺，以及老百姓所能接受的吃口，好吃才是硬道理，基本上今天的菜都体现了原滋原味。
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