凉意渐浓 火锅类消费升温 |
| 时间：2022-10-19 20:18:55 来源：生活连线 作者：阳湖网 |
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近期气温有所下降，昼夜温差较大，凉意渐浓，火锅顺势成为餐桌的“主角”，除了相约火锅店，在家涮火锅也是不少市民的选择，火锅类消费开始升温。
市民
买食材回家烧，火锅底料，还有这些丸子那边都有的，牛肉丸、墨鱼丸、还有鱼豆腐之类的都会买一点。
记者随机走访我区几家大型超市，看到已经设置了火锅类食材专柜，各类肉丸制品、牛羊肉卷以及预制菜等在冷柜中一一摆放，琳琅满目。在食品区，麻辣、清汤、番茄等不同口味的火锅底料也一应俱全，不仅有大块家庭装，也有小火锅底料，在本地市场，清汤、微辣等口味比重麻重辣口味更受欢迎。
永辉超市经理
王国斌
天一冷，（销量）会上涨很多的，像羊肉，我们以前都不卖的，卖不动的，现在已经开始了，特别是周末卖的很好。像这些火锅丸子，还有一些羊肉卷之类的（销量）都是可以的，这边和那边都有两个专柜，方便顾客购买。
除了大型超市迎来“火锅季”，一些专做火锅烧烤食材的连锁店也迎来了销售旺季。张颜霞由于喜欢吃火锅而入行，她说，随着大众火锅食材多元化，如今的家庭式火锅在健康和营养上有更多需求，所以产品不仅要更新换代，口味、配料也需要不断提升改善。
锅圈食汇万达店店长
张颜霞
往年都是辣的跟不辣的，今年增加了好几款产品，比如说猪肚鸡火锅底料，还有泰式冬阴锅这两款。根据顾客的需求，我们会先了解一下他是几个人吃，能接受的辣度，根据他的需求来推荐。一般都推荐顾客吃火锅，荤素搭配，这样比较营养健康，还有一点就是吃多少买多少，不要过多储存，因为这个东西也有保质期的，尽量一次性吃完。
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