秋高栗飘香 滋补润心头 |
| 时间：2022-09-16 21:37:28 来源：生活连线 作者：阳湖网 |
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除了螃蟹，金秋时节的美味也少不了糖炒栗子，栗子不仅绵甜可口，还具有丰富的营养价值，素有“干果之王”的美誉。眼下，香喷喷的糖炒栗子已经开始在大街小巷出现。
记者走访中心城区多家炒货店发现，糖炒大栗放在了最显眼的位置，时不时有顾客前来尝鲜。泰州人李卫丽在湖塘花园街开栗子店已经十多年了，常见的板栗吃法有两种：炒板栗和煮板栗。炒栗子浓香四溢，甘甜可口，与蜂蜜一同翻炒，板栗香味与蜂蜜香甜相互融合，吃起来别有一番滋味儿。
市民：尝尝鲜的，店刚开，过来看一下
商家
李卫丽：新鲜的栗子还是蛮好的，但甜度还不够，到十月一日那会就好了，口感就更好了
据商家介绍，今年栗子上市时间比往年迟了半个多月，目前市面上的栗子基本产自河北，受前期高温天气影响，今年大栗减产了三分之一，导致进货价有所上涨，但零售价保持不变，每斤在26元左右。
商家
李卫丽：今年的产量低了，要比往年少三分之一，所以价格也就高了，100斤要比往年多了300元，一斤（进价）涨了3元
记者：现在一天量能卖多少
商家
李卫丽：一天卖100多斤，比往年少了，还要等天气再凉快一点
商家
潘海进：前段时间高温，大栗减产，是个小年，多走掉点水分，栗子就好吃，刚采下来的栗子是没有味道的，放冷库冷藏一段时间，把淀粉转化成糖分，口感就好了
大栗真正的销售旺季在10月份，那时口感也最佳。栗子性味甘温，有养胃健脾、止血消肿等功效，对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。需要提醒的是，要食用得当，每天吃6～7粒即可，但不要生食，因为栗子的毛食入后，容易刺激嗓子，引起咳嗽，还会引起皮肤过敏。
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