生腌海鲜有讲究 特殊人群要注意 |
| 时间：2022-09-07 20:31:49 来源：生活连线 作者：阳湖网 |
|
我们再来说说海鲜。如今，冰凉爽口的生腌海鲜受到了广大食客的喜爱，但是这种生腌海鲜吃起来还是很有讲究的，并不是人人都适合。
市民：凉拌的味道很特别，食材很新鲜，这个蟹黄也看着很新鲜，它不像那种冰冻的，看起来很有质感。
所谓生腌，就是把鱼、虾、蟹等海鲜、河鲜用葱、姜、蒜、酒等调料腌制数小时后，再放入冰箱冷藏后制作而成，这种做法能够最大程度保留其鲜美的口感，因此获得了不少食客的喜爱。
生腌店老板：来消费的话，主要是白领跟小年轻。
生腌虽好吃，但食用时也需要注意，尤其是一些特殊人群。记者也在商家的招牌及某外卖平台上看到了“胃浅的宝宝、孕妇、儿童请三思”的温馨提示。
生腌店老板：大多数人平时接触的都是熟食跟热食，第一次尝试到生冷的东西难免肠胃会有些不适应。
常州二院胃肠病中心住院医师
夏阳：海鲜里面最常见的寄生虫叫做异尖线虫，这种寄生虫感染人体之后，它会在你的消化道里面生活。河鲜的话，最常见的叫做肝吸虫，如果感染的话，这些肝吸虫进入人体的胆囊、胆管，会引起胆囊炎、胆管炎、结石。
一些免疫力比较低下的人群，比如孕妇、小孩、老人，或者是一些合并慢性疾病的，体质比较差的、抵抗力比较差的这一类人群，是不建议食用生腌食品的。
医生提醒，在购买生腌食品时，一定要选择食材新鲜优质、制作过程干净的店铺。
常州二院胃肠病中心住院医师
夏阳：建议少吃，(要吃的话）去正规渠道购买一些质检合格的食材，严格的按照步骤来做。一旦出现什么症状的话，建议及时到医院就诊。
海鲜性寒凉，酒制及辛辣的调料虽能减轻一定寒性，但食用时一定要根据体质慎重选择。
|
|
|
