冬病夏治：伏天吃伏羊 |
| 时间：2022-07-19 20:38:32 来源：生活连线 作者：阳湖网 |
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伏羊节是中华传统美食节日，于每年农历初伏之日开始，至末伏结束，持续一个月。“伏天吃伏羊”在江苏徐州地区连同萧县有悠久历史，最早可追溯到尧舜时期。近日，以徐州菜为特色的邹区王家味饭店举办了第九届彭祖伏羊节。
活动现场，各种以羊肉烹制的菜品摆在了最显眼的位置，厨师们使出浑身解数，用最新鲜的食材制作出一道道美食，烤羊肉串、烤全羊等各色菜品吸引了不少食客前来品尝。
食客：肉吃起来很嫩，特别好吃
食客2：羊汤很好吃，我很喜欢
“伏羊”，即入伏以后的羊肉。《汉书·杨恽传》记载：“田家作苦，岁时伏腊，亨羊炰羔，斗酒自劳。”在伏天吃羊肉对身体是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气祛除，是以食为疗的大创举。而从汉字构造看，“示羊”为“祥”、“羊大”为“美”、“鱼羊”为“鲜”、“食（介）羊”为“养”等，无不隐喻着人们对羊肉菜肴的追求和对美食烹饪的感悟。
现场工作人员
宋尹威：
彭城伏羊一碗汤，不劳神仙开药方，夏天吃羊肉有非常多的好处。中医上讲究冬病夏治，夏天吃羊肉可以治疗哮喘，可以治疗内风湿，也会滋补身体。吃冰棍，吃空调，都会有一些湿气，我们吃羊肉就可以把身体的寒气、湿气排出来。
冬为阴，夏为阳，冬病夏治是我国传统的特色疗法，而伏天吃羊肉既品尝了美食，也有益于身体健康，可谓一举两得。
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