变质水果做果切？商家：行业惯例！建议现买现切 |
| 时间：2022-05-09 20:53:38 来源：生活连线 作者：阳湖网 |
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为了图方便，很多市民会直接购买洗净切好的水果。方便是方便，但是安全卫生吗？最近，知名水果连锁品牌百果园就被曝用变质水果做果切，引发热议。那么这种情况在业内多见吗？来看记者调查。
5月6日，有自媒体发布爆料视频称，他们暗访了两家百果园门店，发现有门店工作人员把变质水果做成果切；对发霉的苹果也不理不问继续售卖；对于总部禁止销售隔夜水果的要求熟视无睹，视频一经发出，瞬间引发热议。7日凌晨，百果园在官方微博发布致歉声明称，对于涉事门店，百果园表示已按公司加盟管理办法停业整顿，并对涉事员工停职再教育。对于，果切，大伙并不陌生。在一些外卖平台上，记者看到，果切已经成为水果外卖的主要销售形式。随意点开一家水果店可以看到，除了可以单切，拼切，还有售价仅为一分钱的盲盒款、特价款。那么这些果切质量如何呢？连线记者走访部分水果店了解到，将水果的变质部分切除，剩下的做成果切销售，这在业内是一种很常见的做法。
水果店老板
作为正常的水果行业来说，别人家那肯定是有这个存在的，这个是不可避免的事情。你去看尤其像现在这个季节，像我们水果的损耗，其实是相当大的。如果不是那种有储存条件的水果店，基本上每天都有损耗的，有损耗的水果你摆在台面上卖，打折处理，第二个就是做果切。
水果店老板
比如说像瓜一类的东西，稍微有点丑的时候把它切掉倒是没有什么问题，但是如果烂的话，切掉真的不行，会有味道。而且有的人吃起来，肚子肠胃稍微不好，他真的会拉肚子。
水果店的老板们告诉记者，果切的安全保证，全靠销售者个人的自觉。因此市民在购买水果的时候，最好买整个，或者是当场现切。买果切的话，一方面无法保证店内切开的时候是否新鲜，即便切开的时候是新鲜的，摆放时间长了，营养成分也会丢失，还有一定的安全风险。水果店老板
我基本都是老客户，老客户对我们都是知根知底的，我们真的是正儿八经的诚信经营。我们没有现成的果切的，我们所有的水果都是，你到门店以后选中了，现切帮你。
水果店老板
我们店里面基本都是皮上稍微有一点丑的那种切。大多数都是客户要求现切，如果坏了就直接扔掉了。那种真的是昧着良心赚钱，这种事情我们是不会做的。
夏季是水果销售旺季，果切虽然方便，但是安全问题的的确确要打一个问号，所以大伙儿在买水果或者是叫外卖的时候，最好还是挑选完整、新鲜的水果。
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