如果有什么食物能够代表春天，青团一定榜上有名，碧绿的青团，看着赏心悦目，仿佛一口就能吃到春天的味道。青团于我们不仅仅是一种食物，更是一种情怀。
在很早以前，一些地方会在清明节前夕，做青团用来祭祀祖先，如今，这青团越来越成为春季的时令小吃。在中心城区一家烘培店，烘培师吴谢正在准备制作青团的小麦，她告诉记者，以前做青团用艾草叶，经过多次改良后，为了提升口感，现在使用了生长到十厘米的小麦，不论是口感，还是色泽都不错。
烘培师  吴谢：
这个是我们正常的小麦苗，然后我们要把它榨汁， 过滤，然后用青汁和面，现在打出来就有一种小麦的香气，如果老了打出来，一是汁会少，二是味道没有那种清新的小麦香味
吴谢熟练地将小麦打成汁，此时一阵阵小麦的清香扑鼻而来，随后将其与两种不同比例的面粉混合在一起和面，在烘培师的巧手下，制作青团的面皮便好了，加入手工制作的豆沙和咸蛋黄馅，然后再上蒸锅煮20分钟左右，就可以吃了。大伙把一年中第一次吃青团叫做“尝春”，作为一年才一次的“舌尖约会”，小小一枚、胖乎乎、圆滚滚，轻咬一口，足以柔软到心间。烘培师  吴谢：
然后称一个个小面团，把馅包进去，现在比较受欢迎的是两种口味，一个是咸蛋黄，海苔肉松的，还有一个是低糖豆沙的，咸蛋黄什么都是我们自己炒了拌在一起的
杨柳泛青，桃花盛放，赶紧尝一尝这个春天专属的味道吧。