细滑鲜香的刀鱼馄饨 一口尝尽春滋味 |
| 时间：2022-03-24 20:58:50 来源：生活连线 作者：阳湖网 |
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细滑鲜香的刀鱼馄饨
一口尝尽春滋味
春江水暖鱼先知，刀鱼馄饨正当时。这两年，刀鱼馄饨一跃成为刀鱼最流行的吃法，继续来看报道。
邵欢是邵永成的女儿，眼看刀鱼生意一年不如一年，她转变经营思路，开办食品厂，加工刀鱼衍生产品，最近一段时间，主推的就是刀鱼馄饨。
邵欢：做刀鱼馄饨的话，一般会挑一两多的刀鱼，经过手工劈出来之后再放一点肥膘肉、韭菜，盖腥的
皮薄馅厚，一只只刀鱼馄饨完美“诞生”，装盒套袋，第一时间送到客户手里。
邵欢：往年的话我们一直都是零卖五十多块钱一盒，十二只大馄饨，今年的话，因为冲量了嘛，就35块钱一盒。
价格不高，尝鲜的人就多了。邵欢说，现在他们每天能卖出五六百盒刀鱼馄饨，一部分给饭店，一部分进超市，还有人会通过微信购买，顺丰全国发货。
邵欢：因为馄饨一直吃也会腻的，我就跟我们点心师傅说了，我们可以开发一点新的品种，比如说小笼包，后期青团，同样的想来尝试一下刀鱼，也要变变花样
清水烧开，馄饨下锅，沸腾后再加清水，反复几次，直到馄饨皮变白，汤底是高汤，佐以葱花、白胡椒，喝上一口是鲜香的滋味。
邵欢：刀鱼馄饨比我们平时家里的馄饨煮的时间要长，因为煮不熟的话会腥，它是生的鱼肉。
煮熟的刀鱼馄饨，配上高汤，香甜的鲜味呼之欲出，电视机前的您是不是也想尝尝这“开春第一鲜”的美味呢？
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