“蟹”逅夏天 “六月黄”尝鲜正当时 |
| 时间：2021-07-10 21:10:13 来源：生活连线 作者：阳湖网 |
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进入小暑时节，餐桌上的美食除了赛人参的黄鳝外，还有一道鲜蟹不容错过，那就是“六月黄”，作为夏日里的一口鲜，它的特点是“壳薄肉嫩黄多”。那么今年市场行情如何呢？来看报道。
在凌家塘批发市场水产区，记者看到，已有经销商和市民前来采购六月黄。
六月黄批发商
一天拿个三四十斤，饭店送送，零卖卖，价格有五十几的，按规格的，今年早了，龙虾马上结束的早。开头是第1次嘛，总归有人吃。
市民
最近上市之后一直都在吃。第1个是要鲜度，第2个是要吃黄。
“六月黄”也叫童子蟹，是刚刚经过第三次脱壳的螃蟹，一般在农历六七月上市，有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点。据经销商介绍，今年“六月黄”的上市时间比去年提前了一周左右。
凌家塘批发市场水产区经销商
刘仁义
6月初就上市了，今年六月黄品质还可以，出货量现在也不大，一天也就几百斤，300斤到100斤左右。旺季的话一天卖个两三千斤。
目前，凌家塘市场上的六月黄除了来自高淳和兴化外，本地蟹保障了品质和新鲜度也很受欢迎，不少经销商表示，今年的价格相对往年来说不算高，但销量还有待提高。
凌家塘批发市场水产区经销商
王明文
一两多点才卖二十几块钱，大的五十几块六十几块，根据顾客的要求，有些开饭店烧香辣蟹他就要小的，根据顾客的需求不一样。
凌家塘批发市场水产区经销商
刘仁义
一般都是饭店为主，批发的小商贩拿的少，都是饭店拿的多，订的多。比去年要便宜好多。都是常州本地的螃蟹，产地是金坛那里的。早上过来40分钟就到了，每天都是新鲜的。
在这里也要提醒市民，挑选“六月黄”时，以雄蟹为上，仔细观察背壳与腹部连接的缝隙，能看到黄色或褐色膏的为好；或是翻开肚脐盖，透过透明处能看到膏的为好。
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