端午节除了插艾叶菖蒲,吃粽子更是沿袭千年的传统,不过,粽子虽美味,并不是人人都可以尽情享用的。那么哪些人需要注意呢,我们来听听医生怎么说。 常州二院阳湖院区 营养科营养师 景茜:粽子的主要成分是糯米,糯米软软黏黏的,是比较养胃消食。 医生表示,从营养价值角度来说,糯米具有益气健脾、开胃消食的作用。粽叶也有很好的药用价值,如苇叶可以清热生津、除烦止渴;荷叶能清热利湿、和胃宁神。总体来说,粽子有清热除烦、助脾开胃的作用。不过,粽子也不宜多食,尤其是老人、孩童及消化功能差的人群不可多吃。 常州二院阳湖院区 营养科营养师 景茜:一些消化功能比较弱的老年患者就要少吃。如果说实在要吃的话,要吃小一点的粽子或者是大粽子,只吃1/3或1/2。糯米是升糖指数比较高的,因此像一些患有糖尿病的患者少食,不要吃白粽。建议尽量搭配其他食材一起吃,比如先吃一点菜。 另外,心血管疾病患者也不宜多食,因为粽子热量、脂肪多,会增加血液粘稠度、加重心脏负担和缺血程度,诱发心绞痛和心肌梗塞。肉粽中虽然蛋白质含量高,却含有大量的脂肪,高血脂病人应避免食用,可选择豆沙粽、小枣粽和八宝粽等品种;胆囊炎患者不宜食用加了腊肉、蛋黄之类的粽子。 总之一句话,美食要吃的健康。
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