大排档“霸主”小龙虾 C位回归价格高 |
| 时间：2021-04-26 20:18:51 来源：生活连线 作者：阳湖网 |
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除了海鲜，小龙虾也是很多市民的“心头好”，随着天气变热，小龙虾霸占了夜宵c位，成为不少市民的必点菜之一，今天，跟随镜头来感受一下大排档吃龙虾的烟火气吧。
夜幕初上，大排档内热闹非凡，每桌都有小龙虾的身影，食客们听着民谣，喝着小酒，吃着龙虾，享受夜晚，放松身心。
食客：我最喜欢吃十三香和清水煮的。这里比较接地气，因为我们常州人都喜欢去夜市，而且天又热了，这里不是一个不错的选择。
食客：因为我明天就要离开常州了，这边有我的记忆和情怀，让我留下了很多美好的回忆。
食客：这个店我们吃了十几年了，这里蛮有气氛的，很实在，人气很旺的。
邓立珍做餐饮三十五年，她告诉记者，今年的排挡生意迎来了热闹的回归，作为“夜宵之王”的小龙虾上市以来价格一直坚挺，比去年同期每斤涨了10块钱，一方面是人工价格上涨，成本变高导致价格上涨，另一方面，龙虾上市初期，备受追捧，需求量大使得价格水涨船高。
龙虾店老板
邓立珍：龙虾是来自江苏盱眙，标准的（八钱到十钱的）买来是48元一斤，我们卖60元一斤，如果是五钱到七钱的，只要35元一斤，我们卖45元一斤。卖的最好十三香，蒜泥的、水煮的还可以，现在人养生他不要吃太油，要原味的。每天（销量）都是在50斤左右，到周末要卖到七八十斤。大排档心情愉悦，朋友交流方便，我们为人民服务到天亮，有的时候到三点、五点打烊。
在晚风中吃着龙虾，别有一番风味，但美食也要注意适量，与此同时，切忌和葡萄、石榴、山楂、柿子等含有鞣酸的水果同食，避免鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃。
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