大寒遇腊八 愿诸事“粥”全！ |
| 时间：2021-01-20 21:37:39 来源：生活连线 作者：阳湖网 |
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“小寒大寒，杀猪过年”、“过了大寒，又是一年”。今年大寒和腊八相逢，腊八也一直被视为农历新年的“前奏”，常州人少不了一锅热气腾腾的腊八粥。常州传统的腊八粥是咸鲜口味，咸排是不可或缺的“重头戏”，市民有的是直接购买咸排，有的则是买鲜肉回家自己腌制。近期，猪肉价格有小幅上涨，相比之下，各种杂粮的价格相对稳定，销量比平日增加了至少三分之一。
杂粮经营户：这两天主要是芸豆、花生米、红豆，都是烧腊八粥，要用到的。
猪肉经营户：排骨、前腿肉，还有骨头都好的，现在毛猪都涨价了。
66岁的何国林是地地道道的老常州，每年腊八节，他都会给家人熬制腊八粥。如今日子红火，腊八粥的用料自然也丰富，排骨、油豆腐、红香芋和青菜依次切成适合的小块，粳米、花生、黄豆、芸豆、茴芽豆等根据时间，分三次下锅。
市民
何国林：
难烧的先放，好烧的和米一起放下去。菜要起油锅，菜下去一会儿工夫就可以吃了。传统观念习惯了，过了腊八就是年。
虽然熬制过程耗时颇久，但香喷喷、热腾腾的腊八粥出锅，一家人共享美味、期待来年，这感觉就是家、就是年、就是我们的中国味。
这一年即将结束，喝着腊八粥，我们也祈愿新的一年事事周全！
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