“小餐饮”禁售生食生鲜乳饮品 我区执行情况如何？ |
| 时间：2021-01-09 20:52:36 来源：生活连线 作者：阳湖网 |
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寒冷的午后，来一杯热奶茶加点蛋糕是多么惬意的事情。不过从今年元旦起实施的《江苏省人民代表大会常务委员会关于加强小餐饮管理的决定》要求，小餐饮禁止经营生食类食品、自制裱花类蛋糕、自制以生鲜乳为原料的饮品。那么，我区执行情况如何呢？来看记者调查。
小餐饮是指有合法固定营业场所、使用面积六十平方米以下、经营规模较小、经营条件简单，从事餐饮服务的食品经营者，但是不包括单位食堂和餐饮连锁企业分支机构。今天上午，记者首先来到了我区一家商场的烘焙店，现烤出来的各色糕点琳琅满目，店员告诉记者，她们家只销售普通蛋糕。
烘焙店店员：没有（鲜奶蛋糕）我们这边只有三四十平。
在另一家同样规模不大的店里，记者看到了裱花蛋糕，一名店员表示，他家虽然有鲜奶蛋糕售卖，但并不是在店里制作的。
烘焙店店员：我们有专门的工厂。
记者在走访中并未发现商场内有经营生食类食品的店铺存在，在周边的几家奶茶店，当记者询问是否有生牛乳制品销售时，店员们的答复各不相同。
奶茶店店员：不好意思，这种问题暂时不方便回答。
奶茶店店员：根据客人的选择，就如果他需要换生牛乳，就可以帮他做。
奶茶店店员：生牛乳没有，都是纯牛奶这样的。
生食类食品、自制裱花类蛋糕、以生鲜乳为原料的饮品，这些食品的安全风险比较高，所以对加工场所要求也是比较高的，餐饮场所必须具有专门的操作间、设置员工二次更衣间等等，小微型餐饮一般经营场所受到面积限制，很难达到相关要求。违反规定的，由市场监管部门没收违法所得和违法经营的食品，并处二千元以上一万元以下罚款；情节严重的，责令停业，并处一万元以上五万元以下罚款。
所谓病从口入，也建议大伙儿尽量到正规的餐饮场所购买生鲜类食品。
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