武进：“精品蟹”养成记 |
| 时间：2020-12-23 20:42:10 来源：生活连线 作者：阳湖网 |
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地处鱼米之乡的江南武进，现有螃蟹养殖水面35000亩，主要分布于沿滆湖地区。经过近40年发展，蟹农逐步探索出科技养蟹新模式，养殖出的螃蟹规格大、品质好，受到市场欢迎和好评。如此精品蟹究竟是怎么养成的呢？来看看武进蟹农的经验。
蟹农
孙梦杰：这个水质亚硝酸有点高的，怎么办
螃蟹养殖技术员 吕斌：冬天到了不怎么吃饲料也会有一点浪费
记者：原来光凭肉眼来看可能没那么标准
螃蟹养殖技术员 吕斌：那个时候没什么测的试剂，测亚硝酸 氨氮 PH值，眼睛看看这
临近12月底，90后蟹农孙梦杰家的100亩螃蟹已经卖掉了一大半，但他对池塘水质的要求依然十分上心，每天都会对水质进行检测。1991年出生的孙梦杰是前黄镇灵台人，父母是养蟹的老把式，他从小在蟹塘边长大，对于螃蟹养殖早已耳濡目染，2014年大学毕业后就回来继承家业了。不过作为蟹二代，孙梦杰对养蟹有着自己的想法，要突破传统，引入科学养殖，首先就要把好蟹苗关。
蟹农 孙梦杰：（之前）苗种80%到90都是从外地比如说苏州去拿过来，在年前把成蟹卖完之后然后再放苗，到外面拿的苗种就是有一个弊端，就是我们不知道苗种的整个的好坏，我们不能够控制
蟹苗质量的好坏直接影响到成蟹生长的质量，为了从源头上确保蟹苗质量，孙梦杰决定自己培育苗种，为此他到全国各地学习养殖技术，精选优质母本。
蟹农 孙梦杰：今年我们的苗种就是六两母蟹八两公蟹的母本繁育而成，俗话说的好，好的开始是成功的一半，在苗本上我们有信心了，那我们把优质的苗种放下去投喂，放下去饲养，那我们整个像成本投入这块我们自己也有底。
和孙梦杰一样，目前，我区75%的蟹农都采用自主培育苗种养成蟹的技术。有了好苗种，接下来的养殖过程也得讲究科学。凭借大学所学的生物技术专业技能，孙梦杰应用到了养殖实践，通过研究微生物菌种的变化，进行生态循环养殖。
蟹农 孙梦杰：
像水产这块也有动宝这些产品，一个礼拜不管它好不好，我们都要用两到三次，对于苗种整个体质上面有一个好的把控，不是水变坏了，变黑了 变红了之后我们再去调整，我们是定期的用微生物菌种，因为现在提倡生态循环。
这种模式下，孙梦杰养殖的螃蟹每亩水面成本在1.2万元，比传统养殖要高出两三倍，但他坚信，科学化的高投入必定会带来高回报。
蟹农 孙梦杰：
我们现在也有一套自己投喂的食谱，是以新鲜的海鱼为主，然后加上膨化饲料，膨化饲料要比颗粒饲料更高一个档次，贵几千块钱一吨，第一个不容易坏水，第二个更容易吸收 我们公母的规格在四两左右，然后整个一亩地产量可以300到350斤，当然价格也会高很多 专卖店来拿掉50%，我们自己也在线上线下销售。
养殖精品螃蟹，观念就要有所转变。46岁的蟹农邵卫良也深有体会，他入行6年，一改传统的密集型养殖方式，在苗种、水质上下功夫，功夫不负有心人，邵卫良养的螃蟹一年比一年好，今年60亩水面的螃蟹规格，母蟹普遍在四两以上，公蟹在五两以上，甚至还养出了全区的蟹王蟹后，重量分别达到一斤和八两多。
蟹农 邵卫良：
原来每亩有250斤螃蟹，密度还要高，个头又不大，没有效益产生，在几年前三两的母蟹就算大蟹了，那时三两的母蟹能卖到一百五六十块钱一斤 现在三两的母蟹在我池塘里很少
记者 为什么今年的规格特别大呢
蟹农 邵卫良：一年到头看得见河底，很干净，相当于小时候西湖里的水一样 一根针线在河底都能看见的 经销商到这边来抢我的螃蟹，价格比市场上明显要贵20块钱一斤
邵卫良一方面在蟹塘投资先进的增氧设施，改善螃蟹的生长环境，为了确保水源、控制水质，他从不使用外源水，在区水产部门技术员的指导下，留有一个池塘专门种草净化水质，走无公害生态养殖之路。随着市场竞争激烈，武进的蟹农意识到，只有拥有自己的品牌，才能在竞争中更胜一筹。2014年，邵卫良给自己的螃蟹注册了商标，为了让消费者吃得放心，他还给每个礼品盒设置了二维码，只要扫一扫，便可以清楚地看到螃蟹的产地、用药等情况。2019年，邵卫良获得了江苏省农业农村厅颁发的无公害农产品证书。精品螃蟹上市后，根本不愁卖，亩均效益达到一万多元。
蟹农 邵卫良：
理念要转变，要跟上现在的社会，一个健康一个生态，还有经济效益 要结合着养 不然很快会被这个社会淘汰
记者从区水产技术推广站了解到，我区现有螃蟹养殖水面3.5万亩，近年来我区大力进行螃蟹养殖结构的调整和引导，让养殖户往科学、生态、绿色的方向发展，并且积极整合资源打造“滆湖(西太湖)”大闸蟹区域品牌和优秀企业品牌，取得了良好成效，也让蟹农对发展前景更加看好。
武进区水产技术推广站副站长 黄桦：
绿色的科学养殖技术在全区进行推广 这两年组织西大湖大闸蟹品牌企业去全国进行河蟹大赛，也都拿了不少奖回来，今后我们会进一步做强做大武进西太湖河蟹品牌上下功夫，通过品牌建设引导养殖户，提升河蟹质量
高品质才能收获好效益，相信在科技养蟹的新模式下，武进大闸蟹将以科技创品牌，以品牌保质量、赢口碑、促发展。
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