只吃素不吃肉 害处不少 |
| 时间：2020-11-28 20:26:53 来源：生活连线 作者：阳湖网 |
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那么怎样才能吃得健康呢？随着人们生活水平的逐渐提高，肥胖患者越来越多，于是社会上兴起一群素食主义者。吃蔬菜对身体健康固然重要，但是不吃肉只吃素是否会影响身体健康呢？来看报道。
市民：吃素食本身就对身体比较好啊，我也挺赞同这样的生活方式的。
市民：我觉得两个都要吃吧，脂肪含量高的要适当少吃，可以多吃点瘦肉，牛肉之类的。
市民：我觉得还是要均衡吧，我之前就是不喜欢吃肉，但是我的免疫力很长一段时间比较低下，所以最后呢我还是选择适当的吃一些瘦的，荤素搭配要均衡营养。
市民：光吃素菜我觉得也没事啊，那现在生活条件好了，牛奶什么的总归喝的呀。
采访发现，不同的人对饮食结构有不同的看法，11月23日，英国大学研究团队在《BMC》医学杂志发表的一篇论文中指出，与吃肉的人相比，严格素食者全骨折风险(即全身任意部位骨折风险总和)高出43%，特定部位(如髋部、腿部和脊柱)骨折风险也更高。虽然此结论还有待进一步研究，但营养师表示这的确有科学依据。
常州二院阳湖院区营养师
景茜
不光是现在最新的科学研究，在以往的研究当中都是有相关的数据表明的，这个原理就是在于食素的这些人群当中，他有一些是纯素，他可能连鸡蛋牛奶都不吃的，他饮食当中的蛋白质以及钙，还有维生素D是大大缺乏的，那么这些正是我们骨骼健康的最好的保障者。
营养师景茜介绍，从人体的骨质保护和健康角度出发，蛋白质摄入必须要充足，因为充足的蛋白质才能促进钙的吸收，而优质蛋白含量最丰富的就是鱼、禽、肉、蛋、奶以及豆制品。以一个正常成年人为例，一天应保证6～8两的主食，2两的蛋白质和一斤蔬菜的摄入量，除此之外，平时还应多喝温水并进行一定的户外运动，有条件时多晒太阳以促进钙的吸收。
常州二院阳湖院区营养师
景茜
那么从这个营养均衡的角度来说呢，还是提倡大家营养均衡，营养搭配更丰富的来摄取各类的食物，而不提倡纯素食，因为素食主义者他的食物里面没有肉，那么我们的维生素B12会大大的缺乏，因为维生素B12主要就是存在肉类里面，如果说你是素食主义者，要注意补充这类的维生素，那么尽量就是不要纯素食。
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