羊肉新吃法 挑动食客味蕾 |
| 时间：2020-11-17 20:34:16 来源：生活连线 作者：阳湖网 |
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虽然评选告一段落，但我们对于美食的追逐不会止步，降温在即，羊肉是是很多人秋冬进补的首选菜肴，吃法也很多，除了羊汤、羊肉火锅，还能煎炒、红烧等等。更有聪明的商家创新了新吃法，羊肉水饺、压板羊肉等。一起去品鉴一番吧。
千年古镇全羊馆负责人
徐小凤：先放锅里煮，然后拿出来拆骨，拆出来之后肉归肉，骨头归骨头，然后肉再这样烧，最起码要烧半个小时。
徐小凤说，新鲜羊肉烧制后大多食客都是到店里来吃，即便带走一些也只能现吃，无法储存较长的时间，经过多年的研究，她独创了原滋原味的压板羊肉，解决了储存难的问题。
千年古镇全羊馆负责人
徐小凤：铁板上用架子架好了，还要两块大铁板压上去，然后用电风扇吹到冷，不热之后放到了冷藏箱里，今天压要到明天才能吃【加画面】真空包装后可以保存个把月，最远的我们寄到新加坡，北京
上海都能邮寄，像常武地区早上寄，晚上就能吃到了
此外，羊肉水饺也是这家店的招牌。徐小凤经过多次改良，在馅料里加了胡萝卜、鸡蛋和少量猪肉等等，使得羊膻味不那么重，而且荤素搭配，营养均衡，非常适合现代人的口味。
千年古镇全羊馆负责人
徐小凤：一只羊只有一条里脊肉，然后放一点胡萝卜 鸡蛋 猪肉打在一起，这个肉吃上去口感好 嫩
客人来了就点，两块钱一只饺子
需要提醒的是，羊肉虽然是秋冬季节的滋补美味，但也不可贪多，尤其是容易上火的人群，一定要控制好量。
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