《舌尖上的中国》让全世界都认识了中国的美食，作为江南水乡，常州美食在制作工艺上也颇为注重情景交融，味美色雅。由区商务局、湖塘镇政府和区融媒体中心联合开展的“菜场家乡味”2020武进区“一场一品”评选活动，今天我们将来到最后一站：西湖街道综合市场。
活鱼的跃水声，商贩的吆喝声，相熟者的招呼声，一大早，西湖街道综合市场内就充满了浓浓的人间烟火味。63岁的谢建妹住在附近的安置小区，每天都要到市场转悠一番，今天谢阿姨的目标很明确：在三鲜摊位苏洛艳那买些小外孙喜欢吃的鱼圆。
顾客 谢建妹：她的鱼圆，我的母亲和外孙都喜欢吃的，我们三天两头都来买的，也是老生意了…以前过年要自己买了鱼丸，我喊我的阿姆 现在要吃鱼丸，随便到哪里 特别是她这里 我都买了寄到上海去的
顾客 孙爱琴 她的鱼圆还蛮好吃的，嫩细腻…价格又不比别人贵 我们夏溪有时候价格比她还大
西湖街道综合市场摊主  苏洛艳：都要吃新鲜货 时间长了不好吃，现做现卖好吃 味道好
西湖街道综合市场
洛艳鱼圆：翡翠绕白玉  玉珠浴清流
苏洛艳所在的西湖街道综合市场2012年投入使用，总面积3800多平方米，现有摊位131个，可谓“承包”了周边四五万居民的餐桌。细嫩、鲜美的洛艳鱼圆就是市场的品牌佳肴之一。
西湖街道综合市场摊主  苏洛艳：鱼前一天都要弄好了放在那里  要浸透了 把血水全部清理干净  那鱼才鲜的  鲜活的鱼  做出来才好吃 嫩 鲜  翻塘鱼不好  味道没有这么鲜美
鱼圆即鱼肉丸子，是民间的传统菜品，也是逢年节喜庆，餐桌上少不了的美食。它的制作起源于楚文王时代，据说文王熊资一次食鱼时被刺卡住了喉，当即怒斩厨师，此后，文王食鱼，厨师必先斩鱼头，剥鱼皮，剔鱼刺，剁细制成鱼丸。而作为鱼米之乡的江南，鱼类品种多样，鱼圆也就成了家家会做、人人爱吃、各个饭店的必备之菜。
西湖街道综合市场摊主  苏洛艳：一斤鱼 做不到一斤的鱼圆 一条10斤的草鱼 去头 去尾 去掉肚里面的东西也剩不了几斤  打打鱼浆弄下来也就能做五六斤鱼圆
西湖街道综合市场管理部副部长 曹一峰：作为食品类的 加工的工艺越少  食品的安全系数是越高的
色泽洁白，放入清汤烹饪，浮于水面即可出锅，放上点缀的绿蔬，一种“翡翠绕白玉，玉珠浴清流”的美感跃入眼帘；细细品味，鲜美嫩滑的味道充斥着食客们的味蕾。
试吃达人  曹金华：有韧性 吃在嘴里有弹性  滑滑的感觉
专家评委 沈君莉：我连续吃了好几粒  感觉这个鱼圆吃了还想吃  打鱼圆的过程肯定比较讲究的 要不然没有这个口感的
“菜场家乡味”2020武进区“一场一品”评选到今天就全部结束了，接下来将进入网络投票环节，欢迎观众朋友们为您喜爱的菜场美食投上宝贵的一票。