洛阳农贸市场：十年老糕团店 凭借一只“白胖子”走出国门 |
| 时间：2020-11-05 21:21:55 来源：生活连线 作者：阳湖网 |
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寻味家乡美味，感受地道美食，由区商务局、湖塘镇政府、区融媒体中心联合开展的“菜场家乡味”2020武进区“一场一品”评选活动正在火热进行中，今天，我们一起走进洛阳农贸市场。
在洛阳农贸市场，无论是工作日还是周末，总是人头攒动。这座建于
1998年的市场，在时代的变迁中逐渐更新换代，环境从杂乱无章到如今的整齐划一，已然成为洛阳人民的乐往之地。在众多商铺中，一家糕团店成功“出圈”，成为此次洛阳农贸市场“菜场家乡味”担当。
洛阳农贸市场办公室主任
沈建军：我们周边乡镇包括我们城区的都会过来买，一个是纯手工的，（第二）这个糕团店我们市场只有他一家，口碑也比较好，所以我推荐它。
一大早，洛阳农贸市场里的这家鸿霞糕团店，老板刘红霞和六七名阿姨正围在一起包团子，先将和好的糯米粉揉成长条，再切成大小均一的剂子，将馅心包在小碗状的剂子里，再捏至完全合缝。不一会，一个个“白胖子”整整齐齐的摆满了一盘子被送进蒸箱，接受高温桑拿的洗礼。
鸿霞糕团店老板
刘红霞：糯米要选最好的糯米，要白的雪白的，配料要配好，米粉一定要配比好，团子才软糯，肉也要用好的，一定要用（猪）腿（肘）瘦肉，萝卜要那种白净，没有疤的
今年53岁的刘红霞，和丈夫一起经营这家糕团店已经有十年了，每天凌晨就要起来做准备。
鸿霞糕团店老板
刘红霞：早上两三点就要起来了，要来打粉、烧水，蒸糯米饭，如果做糯米饼的话，有做不少活。
刘红霞现在每天至少要做1500多个团子，过年高峰期甚至一天要做五六千个，而2元一个的亲民价格，吸引了不少忠实顾客。
顾客：（吃了）一年了吧，馅比较好，（买了）自己吃，当早饭吃，反正基本上早饭就会热两个（吃吃）
鸿霞糕团店老板
刘红霞：主要就是湖塘、常州的全部拿去卖，鸣凰有个老板到年前订几十箱送人，有的中学里的老师过年了也要五六十箱的，跟着我我做了几年，买了几年，也十几年了。
做团子、送团子、吃团子是江南人的风俗，也是过节必备的一道年味，小小团子承载着江南人的浓浓亲情。所以不少背井离乡的人为了品尝这一口“乡味”，不远万里，将这个“白胖子”带出了国门。
鸿霞糕团店老板
刘红霞：全国各地都有的，上海啊什么，全国各地都去的，我快递公司都好几个给我打电话发出去
记者：最远的发到哪里
鸿霞糕团店老板
刘红霞：最远的美国、新加坡，卖到国外了，国外的也是咱们带过去吃的，也是咱们中国人，家乡人。
团子寓意着团团圆圆。身在异乡的江南人对于一口糯米，一口馅心的团子尤为钟爱，都说思乡，思的不过是那带着家乡味道的美食，思的不过是家乡的那份人情味。
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