八月二十四 舌尖苏味 糯米糍团 |
| 时间：2020-10-10 20:23:14 来源：生活连线 作者：阳湖网 |
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糍团，汉族小吃，流行于中国南方地区。每年农历的八月二十四为“稻生日”，吴人就会煮新糯米和赤豆作团祀灶，谓之“糍团”。如今，这样的小吃已经化为平常的点心。来看报道。
恒建英从小出生在焦溪古镇，小时候看着长辈做糍团，渐渐掌握这门手艺，如今，她自己也成为了做糍团的手艺人，对于这道美食有着独特的情怀。
市民
恒建英
小时候我们老一辈的人，年纪大的人，像我妈妈这样都做的那个时候，我们也学着做的。一般是节日八月半的时候做的这个是传统规定的团团圆圆的。第一步先把米淘好，淘好以后我们烧好，烧好之后把它压出来，出来以后再在这边做。
做糍团必须用刚刚蒸好的糯米，再放在机器里轧一下,让蒸熟的米粒更加绵软劲道。包上早已准备好的馅料，揉搓成团，白白胖胖的糯米糍团便诞生了。随着现代人对健康越来越讲究，糍团的加工方式也随之改良。
市民
恒建英
甜的多咸的少的，都是糖尿病人，上了年纪的人要吃咸的。现在是我们的人都不吃多少油腻，要健康的。
不少市民都会慕名前来，为的就是尝一尝传统的老味道，给家人朋友送去甜蜜的祝福。
食客
我特地来买，就是有老人喜欢吃我们就来买一点。
食客
今天买了30个糍团，小时候妈妈逢到节日做一点，那个时候条件不好，现在条件好了，都不做了。我买回去送人，他们吃的都说好，老传统啊。
食客
我是江阴的，过来要半个小时。送人寓意好。大家团团圆圆。
古诗云：白露迷迷稻秀匀，糍团户户已尝新。飘着淡淡的米香，有着淡淡的清甜，是舌尖上独有的美食。
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