提醒! 银杏果成熟 不可随意采摘食用 |
| 时间：2020-10-03 20:38:09 来源：生活连线 作者：阳湖网 |
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一场秋雨一场寒，秋意渐浓，银杏树也结出了果子，也就是大家俗称的白果，由于白果营养价值较高，一些市民也会用来食用。
【同期】市民：人家说那个治妇科病的，芯子不去好，去掉反而不好
【同期】市民：买回来之后在微波炉里转一下，拿一块毛巾软毛巾铺一下往上一盖
记者：为什么要转一下呢
【同期】市民：转一下就熟了，就好吃了，会噼里啪啦爆的
【同期】市民：把它剖开，把里面的芯子去掉放锅里蒸都可以吃，芯子都点苦
记者：平常你们吃的白果是哪里弄的
【同期】市民：在农村都是从树上敲下来的
银杏树作为景观树种，在我们城市街边和公园经常能见到。中秋前后，正是银杏果成熟的季节，也常有市民前去采摘，回家食用。据了解，白果可入中药，对心血管疾病、呼吸道疾病有益处，也具有降低胆固醇、其痰止咳等功效，但是食用不当，也可能引起中毒。
【同期】常州二院营养科营养师
景茜：第一个是它的芯，白果的芯子是有毒性的，特别是对神经毒性，所以一般白果芯要去掉，第二个是它的外皮有一些有机酸，会诱发一些过敏性皮炎，第三个就是生的白果它里面有一些银杏酸、银杏酚、银杏醇，这些物质是容易中毒的，有轻微毒性的，所以说尽量不要生食
白果性平、味甘、略苦涩，一般不适合当作干果零食食用，尤其是刚采摘的鲜果，不过就算是制熟的白果也不可多吃，过量食用可能导致毙命。
【同期】常州二院营养科营养师
景茜：加热制熟的基础上，大人吃8颗左右，小孩吃个两三颗就够了。提醒我们一些，有过敏性体质、皮肤病，使用止痛药物和抗敏药物的这些患者不适合吃白果。
街道上的银杏树主要用于城区绿化景观和防尘滞尘，长期受汽车尾气污染，所以这些银杏树上所结的银杏果还是不要采摘食用为宜。
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